Торт з лимоном

Рецепт 1: Бісквітний торт з лимоном

Рецептура повітряного, легкого бісквітного торта з лимоном для свят або сімейного чаювання. Змащується десерт чудовим курдом з цитруса і вершковим кремом.

Інгредієнти

• 4 яйця;

• 1 склянка цукру;

• 1 склянка борошна;

• 1 ч. л. цедри.

Для курда:

• 100 мл лимонного соку;

• 1,5 склянки цукру;

• 5 яєць;

• 50 грамів масла.

Для крему:

• 200 мл вершків;

• 180 грамів цукру.

Приготування

1. Відразу готуємо курд, так як йому потрібно дати охолонути. Змішуємо яйця з цукром і збиваємо. Додаємо киплячий лимонний сік, розмішуємо і варимо до згущення крему. Важливо це робити на невеликому вогні. Ставимо остуджуватися, потім додаємо вершкове масло і збиваємо.

2. Готуємо бісквіт. Просто до пишної піни збиваємо яйця. Борошно просіваємо і змішуємо з подрібненою цедрою. Додаємо в яйця розмішуємо.

3. Виливаємо масу на деко тонким шаром до одного сантиметра. Лист обов’язково застеляємо промасленим пергаментом.

4. Печемо корж 7-10 хвилин при 200 градусах. Він дуже швидко підрум’яниться. Остуджуємо.

5. Вершки просто збиваємо з цукром, можна використовувати для крему пудру.

6. Нарізаємо остиглий бісквіт смужками по 10 сантиметрів. Змащуємо остившім курдом одну і скручуємо маленький рулет.

7. Наступну смугу також змащуємо і накручуємо поверх цього рулету. Аналогічно формуємо весь торт. Він буде схожий на зріз дерева.

8. Покриваємо вершковим кремом, прикрашаємо часточками лимона або просто посипаємо тертою цедрою.