Торт «П’яна вишня» в домашніх умовах

Рецепт 6: Торт «П’яна вишня» в домашніх умовах з маскарпоне

Крем з маскарпоне – це сама ніжність. Так чому б з ним не приготувати захмелілу вишню? Для цього торта потрібен один тонкий корж бісквіту, можна використовувати покупної або спекти за рецептом нижче.

Інгредієнти

• 70 грамів борошна;

• 1 ложка какао;

• 80 грамів цукру;

• 2 яйця.

Крем:

• 200 г маскарпоне;

• 200 грамів вершків;

• 5 ложок цукру;

• пакетик згущувача для крему.

Для заливки:

• 400 г вишні;

• 3 ложки цукру;

• 3 ложки крохмалю;

• 150 мл вина.

Приготування

1. Збиваємо звичайний бісквіт і випікаємо тонкий корж. Якщо є сумніви з приводу його майбутньої пишноти, то кладемо в тісто трохи розпушувача.

2. З вишень видаляємо кісточки, заливаємо вином, витримуємо кілька годин. Але краще добу. Ягідки отживаем.

3. Збиваємо вершки з цукром, потім викладаємо в маскарпоне. Кладемо загусник для крему. Можна використовувати щіпку ксантанової камеді.

4. Збираємо торт. Для цього на бісквітний корж викладаємо крем з маскарпоне, розрівнюємо.

5. Зверху розкладаємо вишні і прибираємо в холодильник на півгодини.

6. У сік з вином від вишні додаємо крохмаль і цукор, ставимо на плиту і варимо до закипання. Вимикаємо, остуджуємо, але не охолоджуємо. Маса повинна залишитися рідкуватий.

7. Поливаємо вишні звареним киселем і готово! Залишилося добре остудити десерт і дати коржу просочитися.