Торт «П’яна вишня» в домашніх умовах

Рецепт 4: Торт «П’яна вишня» в домашніх умовах з сиром

Тісто для коржа готується на згущеному молоці. Для начинки використовуємо не зернистий, а м’який і ніжний сир без виражених крупинок. Збірка десерту також відрізняється від класичної.

Інгредієнти

• 2 яйця;

• 100 грамів масла;

• 0,5 банки згущеного молока;

• 6-7 ложок борошна;

• 1 ч. л. харчової соди;

• 2 столові ложки какао.

Для начинки:

• 200 грамів сиру;

• 200 грамів вершків;

• 160 грамів пудри;

• 400 г вишні;

• 4 ложки коньяку або вина.

Шоколадка для прикраси торта.

Приготування

1. Масло для тіста має бути м’яким. Додаємо до нього згущене молоко, яйця і відразу збиваємо міксером. Кладемо всі інші інгредієнти, соду гасимо. Виливаємо в роз’ємну форму до 25 сантиметрів і печемо до готовності. Корж охолодити.

2. Сир розтираємо. Можна перебити до кремової маси блендером. Вершки збиваємо з пудрою і змішуємо з сиром. Довго не збиваємо, тільки до з’єднання продуктів у однорідності. Крем повинен вийти дуже густий.

3. Вишню, як звичайно, заздалегідь маринуємо. Потім віджимаємо, сироп нікуди не виливаємо.

4. Корж, не виймаючи з форми, поливаємо вишневим сиропом, зверху викладаємо шар ягід.

5. Тепер черга сирного крему. Викладаємо рівним шаром.

6. Посипаємо тертим шоколадом і охолоджуємо не менше 5 годин. Потім видаляємо форму.