Торт «П’яна вишня» в домашніх умовах
Рецепт 2: Торт «П’яна вишня» в домашніх умовах зі сметанним кремом
Особливістю приготування цього торта П’яна вишня в домашніх умовах є не тільки начинка. Корж готується з класичного шоколадного бісквіта, який дуже добре вбирає сметану.
Інгредієнти
• 5 яєць;
• 200 грамів цукру;
• 150 грамів борошна;
• 50 г какао;
• 1 пакет розпушувача.
Крем:
• 200 г вишень;
• 280 грамів сметани;
• 150 грамів пудри;
• 70 грамів горілки.
Для глазурі потрібно одна плитка шоколаду без наповнювачів і ложка будь-якого масла, можна взяти і жирну сметану.
Приготування
1. Заздалегідь напоюються звільнену від кісточок вишню горілкою.
2. До міцної піни збиваємо яйця з цукром. Ділити жовтки з білками не будемо, так як використовується розпушувач.
3. Борошно потрібно просіяти з какао і розпушувачем. Потім відправляємо тісто в приготовану форму. Випікаємо класичний бісквіт до готовності.
4. Остуджуємо, зрізаємо верх, виймаємо м’якоть.
5. Збиваємо сметану з пудрою. Можна використовувати і цукор, але тоді крупинки будуть довше розходитися.
6. Додаємо вишню, кладемо покришений бісквіт, перемішуємо.
7. Наповнюємо торт ніжною масою, повертаємо на місце верхній корж.
8. Розтоплюємо шоколад з невеликою кількістю масла. Воно додасть блиск глазурі і зробить більш пластичною.
9. Поливаємо верх торта глазур’ю, от і все!