Торт «П’яна вишня» в домашніх умовах
Рецепт 3: Торт «П’яна вишня» в домашніх умовах «Особливий» з вареним згущеним молоком
Незвичайний спосіб складання за мотивами торт «Панчо». П’яна вишня буде виступати прошарком між коржами. Точніше, їх подобою.
Інгредієнти
• 5 яєць;
• 200 г цукор;
• 200 грамів борошна;
• 1 ложка какао.
Начинка:
• 380 г згущеного молока;
• 200 г сливоч. масла;
• вишень 300 грамів;
• трохи горілки.
В глазур:
• 30 г какао порошку;
• 25 г молока;
• 40 г слив. масла;
• 30 г цукру.
Приготування
• Випікаємо класичний бісквітний корж з какао. Для цього збиваємо цукор і яйця, вводимо сипучі інгредієнти, перелити у форму і відправляємо в духовку. Остуджуємо.
• У вишень видаляємо кісточки. Маринуємо в горілці або будь-якому іншому напої. Кількість рідини «на око».
• Збиваємо масло з вареним згущеним молоком, але поки що ні з чим не змішуємо.
• Зрізаємо з остиглого коржа корж товщиною близько сантиметра. Але тепер це буде не кришка, а основа.
• Кладемо на основу віджаті вишні рівним шаром. Поки залишаємо.
• Великий корж нарізаємо кубиками, перемішуємо з кремом і викладаємо гіркою на вишню. Робимо це акуратно, намагаючись не зрушувати ягідки. Руками надаємо потрібну форму.
• Для шоколадної глазурі з’єднуємо всі інгредієнти, розтоплюємо і поливаємо десерт. Даємо застигнути і просочитися.