Торт «П’яна вишня» в домашніх умовах

Рецепт 3: Торт «П’яна вишня» в домашніх умовах «Особливий» з вареним згущеним молоком

Незвичайний спосіб складання за мотивами торт «Панчо». П’яна вишня буде виступати прошарком між коржами. Точніше, їх подобою.

Інгредієнти

• 5 яєць;

• 200 г цукор;

• 200 грамів борошна;

• 1 ложка какао.

Начинка:

• 380 г згущеного молока;

• 200 г сливоч. масла;

• вишень 300 грамів;

• трохи горілки.

В глазур:

• 30 г какао порошку;

• 25 г молока;

• 40 г слив. масла;

• 30 г цукру.

Приготування

• Випікаємо класичний бісквітний корж з какао. Для цього збиваємо цукор і яйця, вводимо сипучі інгредієнти, перелити у форму і відправляємо в духовку. Остуджуємо.

• У вишень видаляємо кісточки. Маринуємо в горілці або будь-якому іншому напої. Кількість рідини «на око».

• Збиваємо масло з вареним згущеним молоком, але поки що ні з чим не змішуємо.

• Зрізаємо з остиглого коржа корж товщиною близько сантиметра. Але тепер це буде не кришка, а основа.

• Кладемо на основу віджаті вишні рівним шаром. Поки залишаємо.

• Великий корж нарізаємо кубиками, перемішуємо з кремом і викладаємо гіркою на вишню. Робимо це акуратно, намагаючись не зрушувати ягідки. Руками надаємо потрібну форму.

• Для шоколадної глазурі з’єднуємо всі інгредієнти, розтоплюємо і поливаємо десерт. Даємо застигнути і просочитися.