Торт «Наполеон» в домашніх умовах

Рецепт 3: Карамельний торт «Наполеон» в домашніх умовах

Для такого торта Наполеон в домашніх умовах потрібно варена згущене молоко. Вона надає десерту карамельний смак і незвичайний аромат. Тісто замішується на коричневому цукрі з розпушувачем.

Інгредієнти

• 300 мл молока;

• 800 грамів борошна;

• 80 грамів масла;

• 2 яйця;

• 1 ч. л. розпушувача;

• 100 г коричневого цукру.

В карамельний крем:

• 500 грамів вареного згущеного молока;

• 4 ложки крохмалю;

• ваніль;

• 500 мл молока;

• 300 грамів вершків.

Приготування

1. Збиваємо коричневий цукор з маслом, вони повинні мати однакову температуру.

2. Окремо збовтуємо яйця з молоком, поступово вводимо в масляну суміш. Всипаємо борошно з розпушувачем, формуємо еластичний грудочку.

3. Тісто ділимо на 15-20 частин. З кожної розкачуємо корж, обрізаємо і печемо. В кінці викладаємо на деко обрізки і також підсмажуємо.

4. Поки остигають пампушки, можна приготувати крем. Для цього розводимо борошно з крохмалем, проварюємо на плиті, остуджуємо.

5. Збиваємо вершки і вводимо варене згущене молоко. Потім додаємо заварені молоко і ваніль. Готово! Якщо вершки не дуже жирні, то можна у крем додати шматочок масла.

6. Залишається зібрати торт. Змащуємо коржі, обсипаємо крихтами і даємо настоятися в холоді мінімум 8 годин.