Торт «Наполеон» в домашніх умовах
Рецепт 10: Торт «Наполеон» в домашніх умовах з маскарпоне
Дивовижний рецепт торта Наполеон з кремом з ніжного вершкового сиру. Замість маскарпоне також можна використовувати рікотту, але смак буде трохи іншою. Коржі готуємо класичні, як в першому рецепті. Або печемо з готового листкового тіста, дивовижний крем їх облагородить.
Інгредієнти
• 400 г маскарпоне;
• 80 грамів лікеру «Амаретто»;
• 1,2 літра молока;
• 2 склянки цукру;
• 3 ложки борошна;
• 2 ложки крохмалю;
• 5 жовтків.
Приготування
1. Жовтки збиваємо з цукром, додаємо крохмаль з борошном, додаємо молоко і заварюємо на плиті. Постійно помішуємо, щоб маса не підгоріла. Охолоджуємо.
2. Маскарпоне збиваємо міксером, поступово додаємо лікер. Якщо немає Амаретто, то можна і будь-який інший або обійтися зовсім без нього.
3. Поступово в маскарпоне вводимо заварений і охолоджений крем, все збиваємо разом.
4. Змащуємо коржі, обсипаємо торт крихта і готово!