Тонке тісто для піци

Тонке тісто для італійської піци

Інгредієнти:

• 1,1 кг борошна;

• 25 г солі;

• 45 г свіжих дріжджів;

• дві ложки цукру;

• 610 мл води;

• шість ложок оливкової олії.

Спосіб приготування:

1. Налийте половину теплої води в миску і накришити в неї дріжджі, додайте цукор і перемішайте. Інгредієнти повинні розтанути у воді.

2. Борошно просійте на велику кухонну дошку і в центрі зробіть велику ямку.

3. У решти теплій воді розчиніть сіль.

4. У ямку борошна влийте спочатку воду з дріжджами, а слідом воду з сіллю, потім додати оливкове масло.

5. Потихеньку починайте руками вимішувати тісто, намагаючись, щоб рідина не розтікалася.

6. Місіть не менше чверті години, готове тісто має відставати від рук.

7. Покладіть тісто в миску, накрийте кришкою і приберіть на 1,5 години в тепле місце.

8. Як тільки тісто підніметься, його знову вимісити і розділіть на чотири частини. Одну частина залиште для приготування піци, а інші частини помістіть в целофанові пакетики і приберіть в морозильник.

9. Розкачайте тісто в коло діаметром 30 див. Деко застеліть пергаментом і викладіть на нього тісто. Далі можете приступати до приготування начинки для піци.