Тонке тісто для піци
Тонке тісто для італійської піци
Інгредієнти:
• 1,1 кг борошна;
• 25 г солі;
• 45 г свіжих дріжджів;
• дві ложки цукру;
• 610 мл води;
• шість ложок оливкової олії.
Спосіб приготування:
1. Налийте половину теплої води в миску і накришити в неї дріжджі, додайте цукор і перемішайте. Інгредієнти повинні розтанути у воді.
2. Борошно просійте на велику кухонну дошку і в центрі зробіть велику ямку.
3. У решти теплій воді розчиніть сіль.
4. У ямку борошна влийте спочатку воду з дріжджами, а слідом воду з сіллю, потім додати оливкове масло.
5. Потихеньку починайте руками вимішувати тісто, намагаючись, щоб рідина не розтікалася.
6. Місіть не менше чверті години, готове тісто має відставати від рук.
7. Покладіть тісто в миску, накрийте кришкою і приберіть на 1,5 години в тепле місце.
8. Як тільки тісто підніметься, його знову вимісити і розділіть на чотири частини. Одну частина залиште для приготування піци, а інші частини помістіть в целофанові пакетики і приберіть в морозильник.
9. Розкачайте тісто в коло діаметром 30 див. Деко застеліть пергаментом і викладіть на нього тісто. Далі можете приступати до приготування начинки для піци.