Тонке тісто для піци

Листкове тонке тісто для піци

Інгредієнти:

• маленька ложка солі;

• 290 мл крижаної води;

• 440 г борошна;

• 185 г масла вершкового.

Спосіб приготування:

1. Вийміть з холодильника вершкове масло і покладіть його на обробну дошку. Наріжте інгредієнт на кубики, покладіть в тарілку і знову приберіть в холодильник.

2. Борошно просіяти в глибоку миску і додайте сіль.

3. До борошна додати масло, витягнені їх холодильника. З допомогою тупої сторони ножа пам’ятайте масу до однорідної консистенції.

4. В отримане тісто влийте крижану воду і перемішайте все з допомогою холодної ложки.

5. Місіть тісто, поки воно не стане гнучким. Потім сформуйте з нього кулю, обернути харчовою плівкою і приберіть на півгодини в холодильник.

6. Посипте поверхню великої кухонної дошки борошном і викладіть на неї холодне тісто. Звільніть тісто від плівки і розкачайте його в прямокутник.

7. Загорніть тісто в три шари, повинен вийти квадрат. Знову його злегка розкачайте і приберіть в холодильник на чверть години.

8. Знову робимо з тестом те ж саме, і так ще три рази. Не забувайте постійно прибирати тісто в холодильник.

9. Після того як листкове тісто буде готове розкачайте його в овал і доделывайте піцу.