Тісто для пампушок
Рідке тісто для пампушок
Варіант ще одного тесту на кефірі. Ці пончики викладаються у фритюр маленькою ложечкою, виходять круглі і акуратні.
Інгредієнти
• 2 яйця;
• 0,4 л кефіру;
• 0,4 кг борошна;
• 10 г розпушувача;
• 20 г цукру;
• сіль, фритюр.
Приготування
1. Перелийте теплий кефір в миску.
2. Додайте всі інгредієнти за рецептом, крім пшеничного борошна. Розпушувач теж поки не додавайте.
3. Озброїтеся міксером або просто візьміть віночок. Збийте всі разом.
4. Тепер можна додати борошно, розмішати і насипати розпушувач.
5. Готове тісто залиште хвилин пан п’ять.
6. За цей час можна розігріти фритюр в глибокій посудині.
7. Набирайте чайною ложкою тісто, опускайте в прогріте масло. Смажте рум’яні пончики.
Тісто для пампушок – корисні поради та хитрості
• Сумніваєтеся в якості дріжджів? Не потрібно переводити продукти і витрачати свій час! Розчиніть дріжджі в рецептурній воді, додайте цукор і трохи борошна, залиште на час. Через 15 хвилин повинна з’явитися пінка. Якщо її немає, то не варто додавати інші інгредієнти.
• Пончики найчастіше посипають пудрою. Але не потрібно це робити, якщо вони гарячі. Пудра швидко розтане, а ароматні кільця будуть липкі.
• Будь-можна приготувати пончики з начинкою. Для цього тісто тонко розкочують, вирізують коржики, кладуть начинку і склеюють дві штучки разом. Але також існують рецепти пишних пончиків, які начинку можна накачувати кондитерським шприцом.
• Зі звичайних пампушків можна приготувати розкішне частування! Полийте блюдо медом, згущеним молоком, шоколадною глазур’ю. Посипте горішками, кондитерськими драже. Домашні будуть у захваті!