Тісто для пампушок
Тісто для пампушок з сиром
Варіант сирного тіста для пончиків. Це блюдо супроводжує незвичайний аромат. Можна використовувати навіть злегка залежаний сир, який боїтеся вже вживати в сирому вигляді, але в межах розумного. Кислий або пліснявий продукт не піде.
Інгредієнти
• 300 г сиру;
• 5 г розпушувача;
• 60 г цукру;
• 2 яйця;
• 1 ст. борошна;
• сметани 3 ст. л.;
• сіль.
Приготування
1. Сир перетріть, можна відразу з’єднати з сіллю і сметаною. Якщо сир м’який, то просто добре розімніть ложкою, щоб позбутися від великих грудочок.
2. До яйцям додайте цукор. Використовуючи віночок або міксер, збийте до пишної піни.
3. З’єднайте сирну суміш з яєчної піною.
4. Домішайте до борошна розпушувач, додайте до сиру. Зробіть м’яке тісто. Якщо сир спочатку був м’який, то може піти трохи більше борошна.
5. Тепер з тіста потрібно сформувати пончики. Можна розділити на шматочки, скачати ковбаски і з’єднати в кільця.
6. Або отщипывайте трохи маси і просто скатуємо маленькі кульки.
7. Розігрійте фритюр.
8. Обсмажуйте сирні пончики до рум’яного кольору в олії. Виймайте шумівкою кульки. Або поддевайте виделкою колечка.
9. Після охолодження рум’яні пончики посипте пудрою.