Тісто для пампушок

Тісто для пампушок з сиром

Варіант сирного тіста для пончиків. Це блюдо супроводжує незвичайний аромат. Можна використовувати навіть злегка залежаний сир, який боїтеся вже вживати в сирому вигляді, але в межах розумного. Кислий або пліснявий продукт не піде.

Інгредієнти

• 300 г сиру;

• 5 г розпушувача;

• 60 г цукру;

• 2 яйця;

• 1 ст. борошна;

• сметани 3 ст. л.;

• сіль.

Приготування

1. Сир перетріть, можна відразу з’єднати з сіллю і сметаною. Якщо сир м’який, то просто добре розімніть ложкою, щоб позбутися від великих грудочок.

2. До яйцям додайте цукор. Використовуючи віночок або міксер, збийте до пишної піни.

3. З’єднайте сирну суміш з яєчної піною.

4. Домішайте до борошна розпушувач, додайте до сиру. Зробіть м’яке тісто. Якщо сир спочатку був м’який, то може піти трохи більше борошна.

5. Тепер з тіста потрібно сформувати пончики. Можна розділити на шматочки, скачати ковбаски і з’єднати в кільця.

6. Або отщипывайте трохи маси і просто скатуємо маленькі кульки.

7. Розігрійте фритюр.

8. Обсмажуйте сирні пончики до рум’яного кольору в олії. Виймайте шумівкою кульки. Або поддевайте виделкою колечка.

9. Після охолодження рум’яні пончики посипте пудрою.