Тісто для пампушок

Тісто для пампушок дріжджове на молоці

Поширений рецепт тіста для пончиків на незбираному молоці. У переліку інгредієнтів не вказано кількість сухих дріжджів.

Інгредієнти

• 300 мл молока;

• 1,5 ч. л. дріжджів;

• яйце;

• 70 г сл. масла;

• чотири склянки борошна;

• 40 г цукру;

• сіль.

Приготування

1. Приготуйте продукти за списком, молоко підігрійте, розтопіть масло.

2. Змішайте дріжджі сухі з молоком, додайте цукровий пісок, свіже яйце, сіль. Розчиніть всі інгредієнти.

3. Слідом додайте розтоплене, але охолоджене вершкове масло.

4. Тепер насипте борошно, обов’язково просіяне. Замісіть тісто. Зробіть акуратного колобка, накрийте.

5. Через 1,5 години тісто має добре піднятися. Можна приступати до приготування пончиків.

6. Присипте стіл борошном, розкачайте з приготовленого тіста коржик, товщина від одного до 1,5 див.

7. Видавіть формою або звичайної чашкою круглі пампушки. Діаметр довільний, але не менше 6 див.

8. Всередині зробіть дірочки, використовуючи вирубку до двох сантиметрів у діаметрі.

9. Тепер можна розігріти фритюр з рослинної олії.

10. Обсмажуйте пончики до красивої скориночки. Присипте пудрою або прикрасити глазур’ю.