Тісто для пампушок
Тісто для пампушок на згущеному молоці
Для такого тесту потрібно біле згущене молоко без будь-яких добавок. Ці пончики не будуть дуже пишними, м’якуш виходить досить щільним. Але зате вони швидко готуються, ідеальний варіант на швидку руку для сніданку, полуденка або перекусу.
Інгредієнти
• 0,5 банки згущеного молока;
• 2 ст. борошна;
• два яйця;
• сіль;
• 0,5 ч. л. соди;
• олія для обсмажування.
Приготування
1. Згущене молоко викладіть в миску, додайте до молока яйця. Збийте пару хвилин всі разом.
2. Насипте трохи солі.
3. Погасіть соду, теж відправте в тісто.
4. Замісіть все це з борошном.
5. Скачайте з тіста джгутик. Але тонкий шнурок не робіть, оптимальна товщина в районі двох сантиметрів.
6. Наріжте на шайби впоперек, ширина теж близько двох сантиметрів.
7. Скачайте з кожного шматочка колобочек.
8. Розігрійте масла, шар не менше двох сантиметрів. В ідеалі пончики повинні вільно плавати.
9. Обсмажте кульки до золотої скоринки, відразу подавайте до столу.