Тісто для пампушок

Тісто для пампушок на кефірі з содою

Варіант дуже простого і швидкого тесту для пончиків. Йому не потрібен відпочинок, готувати і смажити вироби можна відразу після замісу. Кефір легко замінюється іншим кисломолочним напоєм, але без цукру, барвників та інших добавок.

Інгредієнти

• кефіру 1 ст.;

• борошна 1,8-2 склянки;

• 1 ч. л. соди (без горбка);

• одне яйце;

• 2 ложки олії;

• ложка цукру.

Приготування

1. Підігрійте кефір. Або просто заздалегідь вийміть з холодильника, поставте біля плити або на батарею.

2. Перелийте кисломолочний напій в миску, відправте до нього неповну ложечку соди. Розмішайте.

3. Додайте цукор, киньте щіпку дрібної солі і влийте олія рослинна. Розмішайте.

4. Додайте сире яйце. Якщо воно дрібне, то можна кинути в тісто два штуки. Розмішайте віночком до повного розчинення.

5. Засипте борошно. Якщо кефір рідкий, то може піти борошна більше. Дивіться по тесту. Воно повинно вийти густе, трохи липке.

6. Стіл посипте борошном, покладіть тісто і його теж потрібно присипати зверху.

7. Візьміть качалку, розкачайте шматок до товщини одного сантиметра.

8. Візьміть склянку або формочку, умочіть краю в борошно і видавити кружечки.

9. Смажте в розігрітому фритюрі відразу після формування. Пончики будуть дуже швидко підрум’янюватися, потрібно стежити, щоб не згоріли.

10. Виймайте на тарілочку, посипайте пудрою.