Пастила з гарбуза

Пастила з гарбуза – корисна східна солодкість. Як приготувати пастилу з гарбуза в домашніх умовах в духовці або сушарці

Пастила – традиційна східна солодкість, яка прийшла до нас з Туреччини.

Вперше це ласощі почали готувати саме там, використовуючи в якості основного інгредієнта овочі, фрукти або ягоди.

Пастила з гарбуза в домашніх умовах – основні принципи приготування

Для початку необхідно підготувати основний продукт – гарбуз. Для цього гострим ножем зрізують шкірку, вибирають насіння з волокнами. М’якоть овоча нарізають невеликими шматочками і тушкують у товстостінній каструлі, вливши трохи водички, або запікають у духовці. Потім приготований овоч пюрируют заглибним блендером, намагаючись, щоб маса вийшла однорідною, без дрібних шматочків.

В отримане гарбузове пюре додають цукор, мед або цукрозамінник, спеції. Перемішують.

Деко або секції сушарки застеляють пергаментом і змащують його оливковою олією. Гарбузову масу викладають рівним шаром, висота якого не повинна перевищувати двох сантиметрів. Готують протягом шести годин при 50 С, прочинивши дверцята духовки.

Висушити пастилу можна і при кімнатній температурі, на це потрібно не менше доби.

В пастилу можна додати сік цитрусових, або інші фрукти, зокрема яблука.

Особливо ніжною виходить пастила, якщо у масу додати збиті яєчні білки.