Простий салат з ковбасою
Простий салат з ковбасою – закуска для любителів ковбасних виробів. Кращі рецепти простих салатів з ковбасою: вареною, копченою
Ніжна шинка, варена або копчена ковбаса – популярний м’ясний продукт, який господині використовують як основу для закусок і салатів. Рецепти цих страв дуже багато. В принципі, ковбасу можна додавати в абсолютно будь-який салат. Як говориться, ковбасою салат не зіпсуєш.
Самий популярний і простий салат з ковбасою – «Олів’є». Без нього не обходиться жоден Новий рік.
З ковбасою готують як ситні, так і легкі салати. Перш ніж готувати салат, визначитеся, яку ковбасу ви будете використовувати і після цього виберіть рецепт.
Простий салат з ковбасою – основні принципи приготування
Простий салат з ковбасою готують зі свіжими або відвареними овочами, крупами, сиром, яйцями та іншими продуктами. Всі інгредієнти салату подрібнюють, потім викладають у глибокий посуд, заправляють соусом, майонезом або сметаною і перемішують. Простий салат з ковбасою можна сформувати шарами.
У деяких салатах використовуються відразу декілька видів ковбасних виробів. Включіть фантазію, і ви зможете з простих продуктів приготувати смачну і ситну закуску на обід або вечерю.
Рецепт 1. Простий салат з ковбасою «Калейдоскоп»
Інгредієнти
400 г копченої ковбаси;
упаковка майонезу;
довгий огірок;
банка зеленого горошку;
банку консервованої квасолі;
банку консервованої кукурудзи.
Спосіб приготування
1. Зніміть оболонку з ковбаси, наріжте її пластинами, а потім подрібніть смужками. Викладіть в глибоку посуд.
2. Огірок вимити, витріть серветкою і очистіть від шкірки. Розріжте вздовж і покришіть тонкими пластинами. Подрібнені огірки додайте до ковбаси.
3. Відкрийте консерви з горошком, кукурудзою та квасолею. Злийте з усіх банок маринади, а вміст перекладіть в посуд з ковбасою і огірком.
4. Покладіть в салат, майонез і перемішайте до однорідності. Викладіть готову закуску в красивий салатник і прикрасити на ваш смак.
Рецепт 2. Простий салат з ковбасою «Рижик»
Інгредієнти
150 г цибулі;
рослинна олія;
дві морквини;
сіль екстра;
банку консервованої кукурудзи;
майонез;
200 г напівкопченої ковбаси.
Спосіб приготування
1. Цибулю почистіть, помийте і наріжте тонкими пір’ям. Розжаримо в сковорідці олію і обсмажте в ньому подрібнену цибулю до легкої рум’яності. Перекладіть в глибоку тарілку і остудіть.
2. Очистіть моркву, вимийте і подрібніть на тертці для корейських салатів. Перекладіть до смаженій луку.
3. Відкрийте консерви з кукурудзою і злийте маринад. Пересипте вміст банки в тарілку з морквою і цибулею.
4. Поріжте тонкою соломкою ковбасу, попередньо очистивши її від оболонки. Відправте в тарілку з овочами.
5. Салат посоліть, покладіть майонез і добре перемішайте. Перекладіть в салатник, прикрасити зеленню і подавайте.
Рецепт 3. Простий салат з ковбасою «Дивосвіт»
Інгредієнти
по половині стручка зеленого і червоного солодкого, м’ясистого перцю;
майонез;
червона цибулина;
дев’ять тонких скибочки салямі;
100 г свіжих печериць;
листя салату;
великий помідор;
маринований огірок.
Спосіб приготування
1. Знімаємо з капелюшків печериць плівку. Перець обполіскуємо і обтираем серветкою. Вичищаємо видаляємо насіння і плодоніжку. Помідори миємо й обсушуємо. Очищаємо від шкірки цибулю і промиваємо.
2. Гриби миємо, обсушуємо і кришимо соломкою. Раскаливаем в сковороді рослинне масло і викладаємо подрібнені печериці. Обсмажуємо до легкого рум’янцю і остуджуємо.
3. Цибуля кришимо тоненькими чвертькільцями. Перекладаємо його в глибоку тарілку. Оцет розводимо водою, заливаємо цим розчином цибулю і залишаємо маринуватися на півгодини. Потім зливаємо маринад, а цибулю віджимаємо.
4. Солодкий перець нарізаємо досить широкої локшиною. Солоні огірочки шаткуємо брусками. Шість скибочки салямі поріжемо смужками.
5. Розрізаємо помідор навпіл, видаляємо насіння і нарізаємо тонкими скибками.
6. Подрібнені продукти викладаємо в глибоку посуд, додаємо майонез і перемішуємо до однорідності. Плоску тарілку застеляємо листям салату, викладаємо на них салат і прикрашаємо тонкими скибочками салямі, звернувши їх квіточкою.
Рецепт 4. Простий салат з ковбасою «Союз нерушимый»
Інгредієнти
за стручку жовтого і червоного перцю;
80 г майонезу;
2 невеликих помідора;
чорний хліб;
свіжий огірок;
100 г шинки;
огірок маринований;
100 г салямі;
50 г цибулі;
100 г копченої ковбаси;
сир – 150 р.
Спосіб приготування
1. Перець солодкий помийте, обітріть одноразовим рушником, видаліть плодоніжку і насіння. Нашаткуйте тонкими, короткими смужками.
2. Обполосніть помідор, обсушіть і поріжте соломкою, трохи товщі, ніж перець.
3. Свіжий огірок помийте, обітріть і поріжте так само, як і перець. Таким чином, подрібніть і маринований огірок.
4. Шинку, салямі і копчену ковбасу порізати тоненькою локшиною.
5. Цибулю почистіть від лушпиння і нашаткуйте як можна дрібніше. Сир крупно натріть.
6. Наріжте кубиками чорний хліб і висушіть його в духовці до стану сухариків.
7. Перекладіть всі продукти в глибоку посуд, додайте майонез і обережно перемішайте. Перекладіть в красиву салатницю.
Рецепт 5. Простий салат з ковбасою «Маківка»
Інгредієнти
копчена ковбаса – 350 г;
сіль екстра;
шість помідорів;
сухарики – 200 г;
мак – 30 г;
сметана, приправлена спеціями або майонез – 400 г;
250 г голландського сиру;
3 зубчики часнику.
Спосіб приготування
1. Зніміть оболонку з ковбаси і поріжте маленькими шматочками.
2. Помідори помийте, обітріть їх одноразовим рушником і поріжте шматочками.
3. Сир покришіть так само, як подрібнили ковбасу.
4. Перекладіть в миску сухарики, ковбасу, томати та сир. Почистіть часник, і роздушіть його з допомогою чеснокодавилки безпосередньо в миску з салатом. Покладіть майонез і мак. Посоліть і змішайте. Перекладіть в салатник і прикрасити пір’ям зеленого лука.
Рецепт 6. Простий салат з ковбасою «Бабка»
Інгредієнти
квашена білокачанна капуста – 100 р;
суміш перців;
30 г майонезу;
варена ковбаса – 150 г;
картоплина.
Спосіб приготування
1. Очищену і промиту картоплю подрібніть на тертці для корейських салатів. Викладіть його на одноразовий рушник і добре обсушити.
2. Розігрійте у фритюрниці велику кількість масла. Обсмажте в ній картоплю до хрусткого стану. Перекладіть на одноразове рушник, щоб видалити зайвий жир.
3. Зніміть плівку з ковбаси, наріжте тонкими кружальцями і наріжте смужками.
4. У глибоку чашку викладіть віджату квашену капусту. До неї додайте картоплю-фрі, смужки ковбаси і майонез. Приправте закуску сіллю і сумішшю перців. Перемішайте до однорідності.
Рецепт 7. Простий салат з ковбасою «До пива»
Інгредієнти
дрібна сіль;
60 г низькокалорійного майонезу;
зелень петрушки;
100 г копченої ковбаси;
листя салату;
морква;
житній хліб – 100 г;
мариновані огірки – 100 г;
100 р консервованої білої квасолі.
Спосіб приготування
1. Відваріть до м’якості моркву очистіть і наріжте шматочками.
2. Наріжте тонкою локшиною ковбасу і огірки мариновані.
3. Промийте листя салату, обсушіть і порвіть руками. Зелень петрушки дрібно порубаєте.
4. Відкрийте консерви з квасолею, злийте маринад. Вміст перекладіть в глибоку посуд. Покладіть до неї подрібнені моркву, огірки, листя салату, ковбасу копчену і зелень. Покладіть майонез і перемішайте салат.
5. Поставте на плоске блюдо сервірувальне кільце. Викладіть в нього салат, злегка утрамбовувавши, і обережно зніміть кільце.
6. Житній хліб наріжте шматочками, посоліть і підсушіть в духовці. Зверху посипте салат сухарями.
Рецепт 8. Простий салат з ковбасою і пекінською капустою
Інгредієнти
пекінська капуста – 400 г;
дрібна сіль;
сира морквина;
свіжа петрушка;
200 г майонезу;
яблуко;
200 г копченої ковбаси.
Спосіб приготування
1. Промийте під краном капусту, злегка обсушіть і наріжте тонкою локшиною.
2. Пучок петрушки помийте, вмочіть серветкою і дрібно покришіть.
3. Почистіть і вимийте морквину. Натріть її на тертці з великими отворами.
4. З ковбаси зніміть оболонку і поріжте маленькими кубиками.
5. Помийте і почистіть яблука, видалити насіннєві коробки і крупно натріть.
6. Викладіть всі підготовлені продукти в глибокий посуд і перемішайте з майонезом. Перекладіть закуску в салатник і прикрасити на свій розсуд.
Рецепт 9. Простий салат з ковбасою «Незвичайний»
Інгредієнти
4 картоплини;
0,5 пучка зелені;
5 яєць;
5 г солі;
яблуко;
щіпка чорного перцю;
200 г майонезу;
ковбаса – 300 г;
60 г цибулі;
3 солоних огірка;
150 г зеленого горошку;
морква – 180 г;
100 г твердого сиру.
Спосіб приготування
1. Зваріть до готовності моркву і картоплю. Охолодіть і почистіть. Покришіть овочі маленькими кубиками.
2. Солоні огірки поріжте маленькими шматочками. Злийте утворився розсіл.
3. Зваріть яйця, остудіть і очистіть. Покришіть кубиками.
4. Сир натріть великої стружкою. Яблука помийте, зніміть ножем шкірку і крупно натріть.
5. Поріжте соломкою варену ковбасу. Відкрийте банку з горошком і злити розсіл.
6. Цибулю очистіть від лушпиння, помийте і подрібніть дрібненькими кубиками. Зелень промийте і дрібно порубаєте.
7. Перекладіть все подрібнені продукти в глибоку ємність, додайте майонез і перемішайте. Викладіть готову закуску в салатник і прикрасити на свій смак.
Рецепт 10. Простий салат з ковбасою і горіхами
Інгредієнти
щіпка чорного перцю;
300 г вареної ковбаси;
дрібна сіль;
4 картоплини;
200 мл майонезу;
волоські горіхи – 100 г;
яйця – 4 шт.
Спосіб приготування
1. Зваріть в мундирах картоплю, остудіть, зніміть шкірку і наріжте маленькими шматочками.
2. Зніміть плівку з ковбаси і поріжте її шматочками.
3. Відварені круто яйця остудіть, почистіть від шкаралупи і дрібно порубаєте.
4. Всі подрібнені інгредієнти з’єднайте в глибокій мисці.
5. Викладіть ядра волоських горіхів в пакет і злегка подавіть качалкою. Ложку подрібнених горіхів залишити для прикраси, а решта перекладіть в миску. Приправте все дрібкою перцю, покласти майонез, посоліть і перемішайте. Викладіть готовий салат в красиве блюдо і посипте подрібненими горіхами.
Простий салат з ковбасою – поради та хитрості від кулінарів
- При виборі ковбасних виробів зверніть особливу увагу на колір і запах продукту.
- Щоб зробити салат не таким калорійним, замініть майонез зі сметаною спеціями або натуральним йогуртом.
- Якщо ви готуєте салат з сухариками, додавати їх треба безпосередньо перед подачею, щоб вони не розмокнули і не перетворилися на кашу.
- Салат придбає пікантний смак, якщо цибулю попередньо замаринувати в розведеному оцті.
