Супи з червоної риби
Суп з водоростями і шматочками червоної риби
Інгредієнти
лосось – 85 г
форель – 60 г
сьомга – 55 г
рис круглий – 125 г
водорості норі без добавок і солі – 30 г
рибний і соєвий соус – по 10 мл
зелень – пучок
майоран в порошку
Спосіб приготування
1. У ємність влити воду.
2. Довести до кипіння.
3. Висипати рисову крупу.
4. Готовий рис остудити.
5. В окремій ємності закип’ятити 1,75 л води.
6. У киплячу воду викласти філе кожного виду риби, нарізане на порційні шматки. Готувати 4 хвилини.
7. Вийняти рибу.
8. Відвар пропустити через сито з марлею.
9. У прозорий відвар додати рибний соус.
10. Вилити туди соєвий соус.
11. Посолити.
12. Варити ще 2 хвилини.
13. Водорості нарізати смужками. Кинути в каструлю.
14. Додати рис.
15. Викласти скибочки риби.
16. Посипати майораном.
17. У тарілки покласти кілька кубиків сухарів.
18. Висипати подрібнений зелений лук і петрушку.
19. Суп з червоної риби розлити по тарілках.