Супи з червоної риби
Суп з креветками з червоної риби
Інгредієнти
Риба – 580 гр.
Помідори червоні – 160 гр.
Креветки – 210 гр.
Цибуля – 95 гр.
Олія оливкова – 78 мл
Цибуля зелена – 55 гр.
Кріп – 60 гр.
Овочевий бульйон – 1,9 л
Сушений чебрець -4 гр.
Сушений розмарин – 5 гр.
Сіль і перець
Спосіб приготування
1. Помідори опустити в окріп. Позбавити від шкірки. М’якоть нарізати шматками.
2. Цибулини очистити. Нашаткувати на шматки.
3. Зелену цибулю і кріп промити і нарізати.
4. У каструлю з товстим дном вилити масло. Смажити цибулю.
5. Додати рибні скибочки. Обсмажити з усіх сторін.
6. Викласти подрібнені помідори.
7. Всипати скибочки зеленого лука.
8. Додати кріп.
9. Тушкувати ще 4 хвилини.
10. Влити киплячий бульйон.
11. Відправити туди очищені креветки.
12. Посипати сіллю.
13. Поперчити.
14. Довести до готовності.
15. Готовий суп з червоної риби з креветками розлити по тарілках. Подати з чорним хлібом.