Супи з червоної риби

Суп з червоної риби з коньяком

Інгредієнти

Рис сухий – 85 гр.

Коньяк – 75 мл

Картопля – 175 гр.

Цибулини – 3 шт.

Томати – 1 шт.

Морквини – 2 шт.

Філе форелі – 210 гр.

Лавровий лист – 3 гр.

Горошки чорного перцю – 6 шт.

Зелень свіжа – 110 гр.

Спосіб приготування

1. М’ясо форелі промити. Скласти в каструлю.

2. Влити прохолодну воду.

3. Почекати поки бульйон закипить. Прибрати піну.

4. Готувати бульйон близько 50 хвилин.

5. Додати очищену цілу морковину і цибулину.

6. Висипати спеції.

7. Рибу вийняти з ємності.

8. Зелень нарізати крупно.

9. З картоплі зрізати шкірку. Нарізати соломкою.

10. Подрібнити залишки моркви.

11. Помідор нарізати гуртками.

12. Підготовлені продукти покласти в бульйон.

13. Рис промити в декількох водах.

14. Додати в суп. Проварити 12 хвилин.

15. Кинути туди рибне філе.

16. Вилити коньяк. Закип’ятити.

17. Прибрати каструлю з вогню.

18. Наполягати суп з червоної риби під закритою кришкою близько 20 хвилин.

19. Розлити по тарілках.

20. Посипати зеленню.

21. Подавати з овочами.