Суп з буряка – секрети і хитрості від досвідчених кулінарів
- Якщо ви відварюєте буряк очищеної, обов’язково додайте трохи оцту або соку лимона. Таким чином, відвар і буряк не втратять свій колір.
- Інгредієнти для і борщів зелених можете не тільки нарізати кубиками, але і подрібнити за допомогою терки.
- Буряк для супу обов’язково потушкуйте на дуже повільному вогні, залити невеликою кількістю бульйону або води.
- Буряк в мундирах варіть тільки в прісній воді, не додаючи солі. Потім злийте окріп, і залийте овоч холодною водою.
- Якщо ви хочете додати кислоти супу, можете для цього використовувати маринади.
- З листів бадилля обов’язково видаляйте жорстку серцевину.
