Супи з буряка (борщ)
Рецепт 2. Суп з буряка «Мері»
Інгредієнти
пучок кінзи;
одна буряк;
кухонна сіль;
три помідора;
три ст. ложки мелених волоських горіхів;
цибулина;
зубок часнику;
дві жмені макаронних виробів;
25 г вершкового масла;
два бульйонні кубики.
Спосіб приготування
1. Очистимо і поріжемо маленькими кубиками буряк. Викладемо її в каструлю з окропом. Додамо сюди ж бульйонні кубики і заважаємо, поки вони повністю не розчиняться.
2. Цибулину почистимо, дрібно нашинкуем і будемо пасерувати його у вершковому маслі до прозорості. Потім додамо скибочки помідорів і згасимо ще чверть години. Викладемо всі в ємність блендера і подрібнити все до однорідної маси.
3. Макаронні вироби додамо в бульйон. Перемішаємо і виллємо сюди ж цибульно-томатне пюре. Посолимо і будемо варити хвилин 15. Покладемо дрібно накрошенную кінзу і часник, подрібнений через прес. Перемішаємо і вимкнемо вогонь. Наполягаємо суп під кришкою чверть години. Подаємо, обсипав товченими горіхами.