Супи з буряка (борщ)

Рецепт 2. Суп з буряка «Мері»

Інгредієнти

пучок кінзи;

одна буряк;

кухонна сіль;

три помідора;

три ст. ложки мелених волоських горіхів;

цибулина;

зубок часнику;

дві жмені макаронних виробів;

25 г вершкового масла;

два бульйонні кубики.

Спосіб приготування

1. Очистимо і поріжемо маленькими кубиками буряк. Викладемо її в каструлю з окропом. Додамо сюди ж бульйонні кубики і заважаємо, поки вони повністю не розчиняться.

2. Цибулину почистимо, дрібно нашинкуем і будемо пасерувати його у вершковому маслі до прозорості. Потім додамо скибочки помідорів і згасимо ще чверть години. Викладемо всі в ємність блендера і подрібнити все до однорідної маси.

3. Макаронні вироби додамо в бульйон. Перемішаємо і виллємо сюди ж цибульно-томатне пюре. Посолимо і будемо варити хвилин 15. Покладемо дрібно накрошенную кінзу і часник, подрібнений через прес. Перемішаємо і вимкнемо вогонь. Наполягаємо суп під кришкою чверть години. Подаємо, обсипав товченими горіхами.