Суп з сосисками

Рецепт 7. Суп з сосисками по-італійськи

Інгредієнти

25 мл оливкової олії;

225 г консервованої квасолі;

450 г сосисок;

150 г макаронів;

цибуля – 2 шт.;

800 р консервованих томатів;

часник – 2 зубчики;

900 мл курячого бульйону.

Спосіб приготування

1. У каструльку налийте олію і розігрійте його на помірному вогні. Викладіть в каструлю нарубані кружальцями сосиски. Обсмажте, поки вони не покриються рум’яною скоринкою. Перекладіть в окремий посуд.

2. У каструлю покладіть подрібнену цибулю і обсмажте його до рум’яності. Потім додайте, дрібно покришену часник і тушкуйте ще хвилину. Вийміть з банки помідори в глибоку тарілку, розімніть їх виделкою і додати їх у каструлю.

3. Влийте курячий бульйон, закип’ятіть, скрутіть вогонь і продовжуйте варити, накривши кришкою хвилин 25.

4. Викладіть в суп білу консервовану квасолю, обсмажені сосиски і заздалегідь відварені макарони. Потримайте на вогні ще пару хвилин і подавайте, рясно посипавши пармезаном.