Суп з сосисками
Рецепт 7. Суп з сосисками по-італійськи
Інгредієнти
25 мл оливкової олії;
225 г консервованої квасолі;
450 г сосисок;
150 г макаронів;
цибуля – 2 шт.;
800 р консервованих томатів;
часник – 2 зубчики;
900 мл курячого бульйону.
Спосіб приготування
1. У каструльку налийте олію і розігрійте його на помірному вогні. Викладіть в каструлю нарубані кружальцями сосиски. Обсмажте, поки вони не покриються рум’яною скоринкою. Перекладіть в окремий посуд.
2. У каструлю покладіть подрібнену цибулю і обсмажте його до рум’яності. Потім додайте, дрібно покришену часник і тушкуйте ще хвилину. Вийміть з банки помідори в глибоку тарілку, розімніть їх виделкою і додати їх у каструлю.
3. Влийте курячий бульйон, закип’ятіть, скрутіть вогонь і продовжуйте варити, накривши кришкою хвилин 25.
4. Викладіть в суп білу консервовану квасолю, обсмажені сосиски і заздалегідь відварені макарони. Потримайте на вогні ще пару хвилин і подавайте, рясно посипавши пармезаном.