Суп з сосисками
Рецепт 9. Яєчний суп з сосисками
Інгредієнти
250 г сосисок;
50 г вершкового масла;
700 г картоплі;
кухонна сіль, зелена цибуля і чорний перець;
60 г сметани;
2 яйця.
Спосіб приготування
1. Очистіть від шкірки картоплю, помийте її, і поріжте великими шматками. Відваріть до готовності.
2. Зніміть з сосисок плівку і порубаєте їх ножем тонкими скибочками. Викладіть сосиски в розігріте вершкове масло і обсмажте до рум’яності.
3. Викладіть в глибоку тарілку сметану, розбийте до неї яйця і збийте вінчиком.
4. Злийте з картоплі воду, і з допомогою товкачика розімніть її в пюре. Відвар влийте назад в каструлю і викладіть картопляне пюре. Додайте в суп сосиски і варіть хвилин п’ять.
5. Безперервно помішуючи, влийте поступово суміш яєць і сметани. В тарілки з супом покладіть дрібно покришений цибулю і спеції.