Суп з сосисками

Рецепт 9. Яєчний суп з сосисками

Інгредієнти

250 г сосисок;

50 г вершкового масла;

700 г картоплі;

кухонна сіль, зелена цибуля і чорний перець;

60 г сметани;

2 яйця.

Спосіб приготування

1. Очистіть від шкірки картоплю, помийте її, і поріжте великими шматками. Відваріть до готовності.

2. Зніміть з сосисок плівку і порубаєте їх ножем тонкими скибочками. Викладіть сосиски в розігріте вершкове масло і обсмажте до рум’яності.

3. Викладіть в глибоку тарілку сметану, розбийте до неї яйця і збийте вінчиком.

4. Злийте з картоплі воду, і з допомогою товкачика розімніть її в пюре. Відвар влийте назад в каструлю і викладіть картопляне пюре. Додайте в суп сосиски і варіть хвилин п’ять.

5. Безперервно помішуючи, влийте поступово суміш яєць і сметани. В тарілки з супом покладіть дрібно покришений цибулю і спеції.