Суп з сосисками
Рецепт 3. Пряний суп з сочевицею і копченими сосисками
Інгредієнти
2 морквини;
червоний і чорний мелений перець, морська сіль;
250 г сочевиці;
часник – за смаком;
75 г томатної пасти;
500 г копчених сосисок.
Спосіб приготування
1. Помиємо гарненько сочевицю, заллємо її трьома літрами очищеної води і поставимо варитися. Додамо томат і приправимо червоним перцем.
2. Сосиски очистимо від плівки і наріжемо маленькими скибочками. Морквину почистимо, ополоснем і крупно натремо. Очищений часник дрібно нарубим гострим ножем, або пропустимо через прес.
3. Морква обсмажимо до м’якості в маслі, додамо часник і згасимо ще хвилину. Потім викладемо скибочки копчених сосисок, приправимо перцями і будемо смажити, поки сосиски не покриються рум’яною скоринкою. Додамо томатну пасту і згасимо хвилин п’ять.
4. Перекладаємо піджарку в сочевицю і продовжимо варити до м’якості останньої.