Суп з сосисками
Рецепт 2. Томатний суп з копченими сосисками
Інгредієнти
півкілограма копчених сосисок;
пучок кропу;
300 г капусти;
раст. масло;
чотири картоплини;
чорний перець і сіль;
цибулина;
10 мл столового оцту;
часник – 2 зубчики;
стакан яловичого бульйону;
65 г томатної пасти.
Спосіб приготування
1. Очистіть і наріжте тоненькими кільцями цибулю. Перекладіть його у велику каструлю з розігрітим маслом і обсмажте цибулю до м’якості.
2. Зніміть з сосисок плівку і поріжте кружальцями. Викладіть їх в сковороду з обсмаженою цибулею. Продовжуйте обсмажувати, помішуючи, хвилин п’ять.
3. Почистіть від шкірки картоплю, помийте і накришити невеликими шматочками. Капусту наріжте квадратиками.
4. Влийте в каструлю два літра окропу, закип’ятіть, додайте подрібнені овочі. Варіть чверть години.
5. Томатну пасту розведіть яловичим бульйоном. Вилийте цю суміш у каструлю.
6. Приправте суп розчавленим часником, перцем чорним і посоліть. Влийте столовий оцет, перемішайте і зніміть каструлю з плити. Подавайте суп, обсипати дрібно накришеною зеленню.