Суп з минтая

Рецепт 7: Суп з минтая з молоком

Рецептура молочного рибного супу з минтая, для якого потрібно філе. Блюдо незвичайне, але дуже ароматне і насичене, має приємний вершковий смак.

Інгредієнти

• 400 грамів рибного філе;

• 4 картоплі;

• 2 ложки масла, краще брати вершкове;

• 2 столові ложки борошна;

• 1 головка цибулі ріпчастої;

• 600 грамів молока середньої жирності;

• 500 мл води;

• листочки петрушки;

• спеції.

Приготування

1. Очищаємо цибулю, дрібно рубаємо.

2. Розтопимо в сковорідці олію і трохи обсмажимо приготовану цибулину.

3. Як тільки цибуля зарум’яниться, додаємо борошно, розмішуємо і даємо їй трохи обсмажитися.

4. Перекладаємо борошно з цибулею в каструлю, додаємо воду. Можна влити окріп відразу.

5. Очищаємо картоплю, потім ріжемо кубиками і відправляємо в каструлю, солимо і варимо близько десяти хвилин.

6. Рибне філе ріжемо невеликими шматочками. Можна просто бити впоперек по одному сантиметру. Додаємо в суп і варимо ще близько 10 хвилин.

7. Окремо кип’ятимо молоко і відправляємо в блюдо, розмішуємо, готуємо ще кілька хвилин.

8. В кінці кладемо ще сіль, перчимо і заправляємо страву зеленню.