Суп з минтая

Рибний суп з минтая – корисні поради та хитрості

• Смачний суп з минтая вийде тільки на хорошому бульйоні. Якщо є час, то можна попередньо відварити голови з хвостами, черевцями і різними неліквідними шматочками. Або ж приготувати овочевий бульйон з коріння і спецій. Потім відвар потрібно процідити і готувати за обраним рецептом.

• Минтай досить сухий і в ньому трохи жиру. Тому додавання жирів в суп вітається. Особливо добре з цією рибою поєднується вершкове масло. На ньому можна обсмажити овочі або просто кинути шматочок в каструлю.

• Лимон – ароматна добавка, яка ідеально поєднується з рибними супами. Можна додати ароматну часточку в тарілку при подачі або ж видавити трохи соку в каструлю. А ось часточки в загальну масу додавати не рекомендується, так як шкірка передасть гарячого страви гірчинку.