Суп з минтая
Рецепт 6: Рибний суп з минтая з сиром
Поєднання плавлених сирків і риби для когось може здатися незвичайним, але насправді це дуже смачно. Блюдо виходить дуже смачне, ситне, з насиченим бульйоном. Сирки беремо найпростіші, в алюмінієвій фользі.
Інгредієнти
• літр води;
• 2 картоплини;
• 200 грамів філе минтая;
• 1 маленька морквина або 0,5 від великого коренеплоду;
• 1 головка цибулі;
• масло;
• спеції;
• зелень будь-яка;
• 100 грамів сирка.
Приготування
1. Відразу закидаємо сирок в морозилку, так його буде простіше натерти.
2. Кип’ятимо воду, кидаємо картоплю, порізану брусочками. Відварюємо п’ять хвилин.
3. Суп солимо і закидаємо порізаного шматочками минтая. Варимо разом майже до готовності.
4. Робимо звичайну обжарку із порізаної цибулі і моркви. Потрібно їх добре підрум’янити, щоб бульйон вийшов красивим. Масло краще використовувати вершкове.
5. Як тільки картопля звариться, кладемо в каструлю овочі зі сковороди.
6. Слідом дістаємо сирок, видаляємо фольгу і натираємо у велику стружку. Закидаємо в суп і даємо закипіти, помішуємо, щоб шматочки швидше розплавилися у бульйоні.
7. Кидаємо зелень, перчик, якщо потрібно, то додаємо сіль і вимикаємо.