Суп з минтая

Рецепт 6: Рибний суп з минтая з сиром

Поєднання плавлених сирків і риби для когось може здатися незвичайним, але насправді це дуже смачно. Блюдо виходить дуже смачне, ситне, з насиченим бульйоном. Сирки беремо найпростіші, в алюмінієвій фользі.

Інгредієнти

• літр води;

• 2 картоплини;

• 200 грамів філе минтая;

• 1 маленька морквина або 0,5 від великого коренеплоду;

• 1 головка цибулі;

• масло;

• спеції;

• зелень будь-яка;

• 100 грамів сирка.

Приготування

1. Відразу закидаємо сирок в морозилку, так його буде простіше натерти.

2. Кип’ятимо воду, кидаємо картоплю, порізану брусочками. Відварюємо п’ять хвилин.

3. Суп солимо і закидаємо порізаного шматочками минтая. Варимо разом майже до готовності.

4. Робимо звичайну обжарку із порізаної цибулі і моркви. Потрібно їх добре підрум’янити, щоб бульйон вийшов красивим. Масло краще використовувати вершкове.

5. Як тільки картопля звариться, кладемо в каструлю овочі зі сковороди.

6. Слідом дістаємо сирок, видаляємо фольгу і натираємо у велику стружку. Закидаємо в суп і даємо закипіти, помішуємо, щоб шматочки швидше розплавилися у бульйоні.

7. Кидаємо зелень, перчик, якщо потрібно, то додаємо сіль і вимикаємо.