Суп з минтая
Рецепт 4: Рибний суп з минтая з сочевицею
Для цього рибного супу з минтая краще використовувати помаранчеву або червону сочевицю. З зеленою або жовтою крупою виходить не так смачно. Заздалегідь замочувати сочевицю не потрібно, вона і так чудово звариться.
Інгредієнти
• 300 г філе минтая;
• 100 грам чечевиці;
• 1 стебло селери;
• 1 морквина;
• 2 картоплини;
• зелень;
• спеції.
Приготування
1. Вливаємо 1,5 літра води, даємо закипіти і додаємо сочевицю. Варимо 10 хвилин.
2. Поки готується сочевиця, очищаємо і нарізаємо картоплю кубиками. Моркву і селеру соломкою.
3. Додаємо в каструлю спочатку моркву, через хвилинку картоплю. Через п’ять хвилин закидаємо селера.
4. Нарізаємо філе минтая невеликими шматочками і кидаємо слідом за овочами, страва солимо і варимо до готовності.
5. В кінці додаємо порізану зелень, кидаємо перчик і лавровий листок. Вимикаємо і даємо постояти двадцять хвилин на плиті, щоб розкрився смак страви.