Суп з минтая

Рецепт 3: Суп з минтая з пшоном

Пшоно – ідеальна добавка для рибних супів. Воно не перебиває їх смак і додає ситності.

Інгредієнти

• 400 грам минтая;

• 1 морквина;

• 2 літри вода;

• 1 солодкий перець;

• 0,5 склянки пшона;

• 1 головка цибулі;

• спеції;

• масло;

• 6 картоплин.

Приготування

1. Нарізаємо очищеного минтая великими шматками, заливаємо водою і доводимо до кипіння. Знімаємо пінку.

2. Нарізаємо і додаємо до риби картоплю. Проварюємо дві хвилинки.

3. Пшоно перебираємо, промиваємо і кидаємо в каструлю. Тепер суп можна посолити.

4. Обсмажуємо в маслі подрібнену головку цибулі, додаємо натерту моркву і порізану кубиками перець. Смажимо овочі до повної готовності.

5. Перевіряємо картоплю в супі. Якщо він легко протикається, то відправляємо в каструлю обсмажені овочі.

6. Проварюємо близько двох хвилин, кидаємо лавровий листок, зелень і готово! Перед подачею даємо супу постояти хвилин десять.