Суп з минтая

Рецепт 2: Рибний суп з минтая з рисом

Для приготування рибного супу з минтая нам потрібно філе. Але якщо захочете отримати більш наваристое страву, то можна спочатку у воді відварити голови з хребтами і хвостами, а потім в процідженому бульйоні готувати суп вже за рецептом.

Інгредієнти

• 700 грамів філе минтая;

• жменю рису;

• спеції;

• 1 головка цибулі;

• 3 картоплини;

• 1 морквина;

• зелень;

• 3 помідора.

Приготування

1. Кип’ятимо 1,7 літра води, закидаємо крупно нарізаний картопля, варимо хвилин п’ять.

2. Додаємо промитий рис, можна супчик посолити.

3. Після закипання додаємо порізане філе минтая. Шматочки можуть бути довільного розміру, але не великі.

4. Смажимо морквину і подрібнену цибулину на сковорідці.

5. Натираємо помідори, шкірку викидаємо. Відправляємо в сковороду, выпариваем вологу пару хвилин, вогонь можна робити великий.

6. Як тільки рис звариться, додаємо овочеву обжарку.

7. Кладемо в суп зелень, лавровий листок, можна додати інші спеції. Вимикаємо. Довго стояти на плиті страві не даємо, інакше рис расквасится.