Що приготувати з стрілок часнику

Що можна приготувати з стрілок часнику? Оригінальні рецепти того, що готують із стрілок часнику

Часник – рослина специфічна, але дуже корисне.

Він додає силу і допомагає боротися з хворобами.

У часнику міститься багато вітаміну С, вуглеводів та органічних кислот, харчових волокон.

Часник радять вживати людям, що страждають на простудні, інфекційні і захворюваннями шлунка і кишечника.

Багатьма гурманами дуже цінуються зелені стрілки часнику. Вони володіють приголомшливим ароматом, їх можна використовувати як основний інгредієнт, так і в якості добавки.

На жаль, це ласощі всього 2-3 тижні пізньої весни.

Тому потрібно в цей період поквапитися, щоб насолодитися оригінальними і простими стравами зі стрілок часнику.

Не забувайте використовувати фантазію при вирішенні питання, що можна приготувати з стрілок часнику.

Основні принципи приготування стрілок часнику

Стрілки часнику можна використовувати в будь-якому процесі приготування: смажити, варити, маринувати, парити, сушити та інше.

Пам’ятайте про те, що необхідно завжди обрізати верхівки стрілок часнику, оскільки в них знаходяться насіння, які на смак жорсткуваті і зовсім неїстівні.

Якщо на даний момент ви не збираєтеся нічого готувати з стрілок часнику, а їх сезон закінчується, ви можете заморозити їх. Для цього просто відваріть їх на невеликому вогні і складіть в поліетиленових пакетах в морозилку. Так стрілки часнику можна зберігати майже півроку.

Стрілки часнику можна використовувати при приготуванні овочів і м’яса, різних заправок і соусів.

Перед приготуванням стрілки часнику необхідно добре промити і просушити.

Що приготувати з стрілок часнику: недожаренный часничок на любителя

Цей рецепт можна віднести до розряду «на любителя», оскільки не всі люди визнають смажений часник. Основна його особливість у тому, що стрілки часнику краще не досмажити, ніж пересмажити. Тоді всі їхні корисні властивості збережуться, та й смак від цього виграє.

Інгредієнти

• половина кг свіжих стрілок часнику
• половина склянки рослинного масла
• сіль, перець, соєвий соус
• приправи та спеції, кунжутне насіння

Приготування

• Промити і просушити свіжі стрілки часнику.
• Порізати їх невеликими шматочками по п’ять – шість див.
• У неглибоку сковороду налити рослинного масла.
• Викласти порізані стрілки часнику в сковорідку, посолити, додати перець.
• Обсмажувати на невеликому вогні хвилин п’ять.
• Додати соєвий соус, залишити тушкуватися хвилин на двадцять.
• Визначайте готовність смажених стрілок часнику як чуйний недосмажених.
• В готову страву можна додати засмажку: заздалегідь обсмажені цибулю і моркву.
• Посипати смажені стрілки часнику кунжутним насінням.

Томат та часник: що приготувати зі стрілок часнику

Рецепт цієї страви на смак схожий з смаженими грибами. Його можна використовувати як гарнір до основного блюда, або самостійний продукт. Томатна паста додає трохи незвичності смаку, а спеції гостроти.

Інгредієнти

• половина кг свіжих стрілок часнику
• трохи більше половини склянки рослинного масла
• сіль, перець
• спеції
• 4 ложки томатної пасти

Приготування

• Стрілки часнику миємо й сушимо, видаляємо насінники.
• Ріжемо невеликими шматочками. Додаємо до них сіль, перець. Перемішуємо добре.
• У сковорідку наливаємо олію і накаляем його.
• Викладаємо в сковорідку стрілки часнику, трохи обсмажуємо їх, стежимо за тим, щоб з стрілець виділився часниковий сік.
• Тушкуємо стрілки часнику поки вони не стануть трохи прозорими.
• Додаємо томатну пасту і тушкуємо ще хвилин десять.

Стрілки часнику з морквою та цибулею

Стрілки часнику з овочами – найлегше з того, що можна приготувати з стрілок часнику. Мінімум набір продуктів дозволяє віднести дане блюдо до найбільш бюджетним. Воно підходить як перекус з житнім хлібом або ж як цілісне страва з гарніром.

Інгредієнти

• половина кг свіжих стрілок часнику
• 3 середніх морквини
• парочка цибулин
• трохи менше половини склянки рослинного масла
• сіль, перець
• спеції та зелень

Приготування

• Промиваємо і сушимо часникові стрілки.
• Ріжемо їх п’ятисантиметровими відрізками.
• Ріжемо півкільцями цибулю, трьом на некрупною тертці моркву. Всі разом обсмажуємо на рослинній олії у сковорідці хвилин 15.
• До цієї «засмажки» додаємо стрілки часнику, сіль, перчимо та посипаємо спеціями. Тушкуємо на несильному вогні 25 хвилин.
• Після того, як стрілки часнику готові, можна посипати їх зеленню.

Що приготувати з стрілок часнику: з думками про майбутнє

Цей рецепт часникових стрілок «про запас». Використовується як приправа, гарнір, нею можна мазати хліб, додавати в перші страви. Найбільший плюс рецепту в тому, що стрілки часнику можна заморозити і використовувати через тривалий час.

Інгредієнти

• половина кг свіжих стрілок часнику
• сіль, перець
• соєвий соус і суха гірчиця

Приготування

• Промити і просушити свіжі стрілки часнику, перекрутити їх на дрібній сітці м’ясорубки.
• Посолити і поперчити.
• Додати соєвий соус і гірчицю. Все добре перемішати.
• Розфасувати по контейнерах і заморозити.

Що приготувати з стрілок часнику: суп-пюре з гарбуза

У цьому рецепті стрілки часнику використовуються в якості другорядного інгредієнта, однак, саме від них залежить те, наскільки смачним буде суп. Суп-пюре може зберігатися в холодильнику пару днів без шкоди для смаку та користі.

• Інгредієнти
• половина склянки свіжих стрілок часнику
• 7 склянок овочевого бульйону
• 1 цибуля-порей
• половина середньої гарбуза
• ложка оливкової олії
• 2 зубчики часнику звичайного
• спеції, сіль, перець, приправи
• 2 ложки соєвого соусу

Приготування

• Дрібно ріжемо цибулю-порей, викладаємо його в каструлю з оливковою олією. Тушкуємо до стану м’якості.
• Кришимо часник, спеції і приправи додаємо до цибулі.
• Гарбуз ріжемо кубиками, разом з овочевим бульйоном, додаємо до часнику і цибулі. Почекаємо поки закипить. На повільному вогні варимо півгодини.
• Додаємо соєвий соус.
• Остуджуємо суп і подрібнюємо блендером до стану пюре.
• Дрібно нарізаними стрілками часнику прикрашаємо готовий суп-пюре.

Замариновані часникові стрілки

Стрілки часнику в маринаді – простий і смачний рецепт, який стане в нагоді будь-якій господині. Головна його перевага в тому, що такий продукт можна використовувати в будь-який час року.

Інгредієнти

• чверть кг свіжих стрілок часнику
• склянка оцту
• склянка води
• пара ложок цукру
• пара ложок солі
• кілька лаврових листів
• перець, кориця, кмин

Приготування

• Стрілки часнику промити і просушити.
• Залити їх на кілька хвилин окропом.
• Банки простерилізувати.
• Стрілки часнику укласти в банки.
• Приготувати розсіл. Залити ним стрілки часнику.
• Закатати.
• Продукт готовий через місяць.

По-корейськи: що приготувати зі стрілок часнику

Це чудове блюдо сподобається любителям всього корейського: гострого, перченого, щоб аж дух захоплювало. Чудово підходить як основне блюдо або салат.

Інгредієнти

• половина кг свіжих стрілок часнику
• пара лаврових листів
• 1 ложечка оцту
• 1 ложечка коріандру
• 1 ложка приправа для моркви по-корейськи
• щіпка цукру
• половина головки часнику

Приготування

• Стрілки часнику промити і просушити. Дрібно порізати невеликими шматочками.
• Обсмажити на рослинній олії, поки вони не стануть мягковатыми.
• Додати лавровий лист, оцет, цукор, часник, приправи. Перемішати.
• Готувати на невеликому вогні не менше п’яти хвилин.
• Остудити і додати коріандр.
• Перемішати і залишити на годину.

Готуємо лечо: стрілки часнику і маринад

Відмінна заготівля на зиму. Таке лечо можна використовувати як закуску або салат до основної страви. Оскільки стрілки часнику дозрівають раніше овочів, то і список інгредієнтів невеликий.

Інгредієнти

• половина літра томатного соку або пасти
• трохи більше половини літра води
• 1 ложка солі
• половина склянки цукру
• половина склянки рослинного масла
• 250 мл оцту
• кг стрілок часнику

Приготування

• Змішуємо цукор, сіль, томатний сік, воду, рослинне масло. Готуємо маринад.
• Після того, як маринад закипить, додаємо дрібно нарізані стрілки часнику. Залишаємо кипіти хвилин на 20.
• Додаємо оцет і кип’ятимо п’ять хвилин.
• Готове лечо розливаємо в дволітровий банки.

Стрілки часнику – на бутерброд

Приготоване з стрілок часнику часникове масло дуже м’яке, ніжне, смачне і відмінно підходить для будь-яких сортів хліба. Зверху на бутерброд з часниковим маслом рекомендується покласти шматочок сиру.

Інгредієнти

• склянка дрібно нарізаних свіжих стрілок часнику
• пачка вершкового масла

Приготування

• Промити і просушити стрілки часнику.
• Перекрутити їх через дрібне сито м’ясорубки.
• Поступово додаємо до готової масі розтоплене вершкове масло. Заливаємо отриману суміш у форму і відправляємо в морозилку.

Що приготувати з стрілок часнику: квашена приправа

Квашені стрілки часнику відмінно підійдуть до картопляного супу, пюре, підливці, рисових страв. Їжа , завдяки їм, стає пікантніше і ароматні.

Інгредієнти

• пара кг стрілок часнику
• півтора літра води
• половина склянки цукру
• половина склянки солі

Приготування

• Промити і просушити стрілки часнику. Порізати їх невеликими шматочками по п’ять див.
• Укласти в каструлю.
• Сіль і цукор розвести у воді, закип’ятити, остудити. Залити стрілки часнику.
• Каструлю накрити шматочком тканини, зверху поставити тарілку і гніт.
• На місяць залишити в холодильнику.

Заправити часником: що приготувати зі стрілок часнику

Цей рецепт відмінно підійде для тих, хто не дуже любить вершкове масло, маргарин тощо. Замість цих молочних продуктів на хліб можна намазати звичайну часникову заправку. Її можна використовувати також і в якості заправки для борщу або гарніру для страв з бобових.

Інгредієнти

• стакан рослинного масла
• половина склянки подрібнених стрілок часнику
• сіль і перець

Приготування

• Стрілки часнику промити і просушити, добре подрібнити.
• Перемішати з сіллю і перцем. Придушити товкачиком.
• Наколить рослинне масло і залити їм стрілки часнику. Перемішати і розлити по невеликих контейнерах.
• Зберігати в холодильнику.

Хитрощі і секрети приготування страв із стрілок часнику

• Свіжі стрілки часнику добре використовуються в якості основного інгредієнта до суповым і борщевым заправках.
• Кабачки, буряк, шпинат відмінно поєднуються зі стрілками часнику, з білкових продуктів стрілки часнику найкраще готувати з сиром, м’ясом і яйцями.
• Щоб блюдо стало більш пікантним, додайте до стрілок часнику гірчицю і соєвий соус.
• Любителям чогось східного радимо заправляти готові стрілки часнику кунжутним маслом.
• Перед приготуванням можна стрілки часнику залити на кілька хвилин окропом, щоб позбавити їх від гіркоти.
• На стіл подавати готові стрілки часнику рекомендується з гречкою або смаженою картоплею.
• Стрілки часнику можна використовувати разом із зеленню при приготуванні малосольних огірків.