Суп з брокколі та цвітної капусти

Суп з брокколі та цвітної капусти з рисом

Рецепт рисового супу з двома видами капусти. Страву можна готувати на м’ясному бульйоні або на воді. Спеції для супу можна використовувати будь-які.

Інгредієнти

• 1,5 літра бульйону;

• по 400 г капусти двох видів;

• 100 г рису;

• цибулина;

• 5 ложок олії;

• одна морквина;

• 1 зубчик часнику, зелень.

• спеції.

Приготування

1. Кип’ятимо основу для супу. Відразу додаємо трохи солі.

2. Рис промиваємо, закидаємо в каструлю. Проварюємо не більше восьми хвилин.

3. У сковороду вливаємо олію, ставимо на конфорку, включаємо.

4. Очищаємо цибулю з морквою. Подрібнюємо, викладаємо і починаємо смажити.

5. Розбираємо капусту на дрібні суцвіття, викладаємо до овочів, смажимо разом до напівготовності.

6. Перекладаємо овочі до рису, варимо суп ще хвилин п’ять.

7. Проколюємо цвітну капусту. Якщо вона готова, додаємо часточку часнику, зелень, лавровий листок, перчимо і вимикаємо. Даємо страві постояти хвилин п’ять.