Суп з брокколі та цвітної капусти
Суп з брокколі та цвітної капусти з куркою
Рецепт простого в приготуванні супу. Крім основних інгредієнтів, знадобиться куркума, імбир, які зроблять блюдо яскравим і ароматним.
Інгредієнти
• 400 г курки;
• 300 г цвітної капусти;
• 400 г броколі;
• 1 цибулина;
• 10 г свіжого імбиру;
• 0,5 ч. л. куркуми;
• 2 зубчики часнику;
• 1 картоплина.
Приготування
1. Відварюємо курку до повної готовності. Виловлюємо з бульйону, якого повинно бути приблизно 1,5 літра.
2. Додаємо в каструлю, додати порізану кубиками картоплю, варимо хвилин п’ять.
3. Нарізаємо цибулину і закидаємо до картоплі. Варимо ще пару хвилин. Суп солимо.
4. Розбираємо капусту на суцвіття, закладаємо в каструлю. Готуємо овочі до м’якості.
5. Імбир і часник натираємо, додаємо.
6. Охолоджену курку нарізаємо шматочками, видаляємо кісточки. Або просто розбираємо м’якоть руками. Повертаємо птицю в суп.
7. Заправляємо блюдо куркумою, перчимо. Пробуємо на смак, можна ще досолити. Даємо закипіти.
8. Вимикаємо вогонь, розливаємо яскраве блюдо в тарілочки, прикрашаємо зеленню і подаємо до столу.