Суп з брокколі та цвітної капусти

Суп з брокколі та цвітної капусти з куркою

Рецепт простого в приготуванні супу. Крім основних інгредієнтів, знадобиться куркума, імбир, які зроблять блюдо яскравим і ароматним.

Інгредієнти

• 400 г курки;

• 300 г цвітної капусти;

• 400 г броколі;

• 1 цибулина;

• 10 г свіжого імбиру;

• 0,5 ч. л. куркуми;

• 2 зубчики часнику;

• 1 картоплина.

Приготування

1. Відварюємо курку до повної готовності. Виловлюємо з бульйону, якого повинно бути приблизно 1,5 літра.

2. Додаємо в каструлю, додати порізану кубиками картоплю, варимо хвилин п’ять.

3. Нарізаємо цибулину і закидаємо до картоплі. Варимо ще пару хвилин. Суп солимо.

4. Розбираємо капусту на суцвіття, закладаємо в каструлю. Готуємо овочі до м’якості.

5. Імбир і часник натираємо, додаємо.

6. Охолоджену курку нарізаємо шматочками, видаляємо кісточки. Або просто розбираємо м’якоть руками. Повертаємо птицю в суп.

7. Заправляємо блюдо куркумою, перчимо. Пробуємо на смак, можна ще досолити. Даємо закипіти.

8. Вимикаємо вогонь, розливаємо яскраве блюдо в тарілочки, прикрашаємо зеленню і подаємо до столу.