Томатний маринад

Томатний маринад – у всьому своєму смаку! Рецептури соковитих маринадів з томатної пасти і соку для різного м’яса, риби, птиці

Помідори чудово доповнюють будь-які страви і не тільки у свіжому вигляді.

На основі пасти, кетчупів і томатних соків готують смачні маринади.

Вони перетворять будь-яку страву, будь воно з м’яса, риби, птиці.

Томатний маринад – загальні принципи приготування

Для маринадів можна використовувати свіжі томати або перероблені. У будь-якому варіанті продукт повинен бути хорошої якості і без найменших слідів псування. В іншому випадків блюді при маринуванні з геометричною прогресією почнуть розмножуватися бактерії, що ведуть до швидкого скисання.

З чим готують маринади:

• різні овочі;

• лимони;

• соєвий соус;

• цукор або мед;

• зелень;

• оцет;

• приправи.

Вибір добавок залежить від основного продукту, який потрібно замаринувати. Це ж стосується і спецій. Можна використовувати різні суміші приправ, підбирати ароматні добавки на свій смак або обмежитися стандартним набором з солі і перцю. З ним складно промахнутися, так як цей дует гармонує з усіма інгредієнтами без винятку.