Суп з брокколі та цвітної капусти
Суп з брокколі та цвітної капусти – корисні поради та хитрості
• Суп буде набагато смачніше і ароматнішою, якщо капусту перед варінням трохи обсмажити. Ті, хто боїться зайвих калорій, можуть зробити це в духовці.
• Суп-пюре буде виглядати ефектніше, якщо прикрасити його не тільки зеленню, але і суцвіттями капусти. Для цього потрібно відкласти кілька штук перед подрібненням страви.
• Щоб з капусти вилізли всі жучки, качани треба замочити на півгодини в солоній воді.
• Всі інгредієнти супу закладаються тільки в киплячу воду і по черзі. В іншому випадку страва буде закипати довго, що позначиться на смаку, зовнішньому вигляді, кількості вітамінів.