Суп з брокколі та цвітної капусти

Суп з брокколі та цвітної капусти – корисні поради та хитрості

• Суп буде набагато смачніше і ароматнішою, якщо капусту перед варінням трохи обсмажити. Ті, хто боїться зайвих калорій, можуть зробити це в духовці.

• Суп-пюре буде виглядати ефектніше, якщо прикрасити його не тільки зеленню, але і суцвіттями капусти. Для цього потрібно відкласти кілька штук перед подрібненням страви.

• Щоб з капусти вилізли всі жучки, качани треба замочити на півгодини в солоній воді.

• Всі інгредієнти супу закладаються тільки в киплячу воду і по черзі. В іншому випадку страва буде закипати довго, що позначиться на смаку, зовнішньому вигляді, кількості вітамінів.