Різдвяний гусак

Різдвяний гусь – головна страва святвечора! Рецепти різдвяного гусака з яблуками, апельсинами, картоплею, гречкою

Різдвяний гусак

Запечений гусак – традиційне блюдо різдвяного столу.

Ціла тушка виглядає шикарно, виходить дуже красива і ароматна. При цьому готується блюдо зовсім нескладно, воно вийде соковитим і м’яким, якщо все зробити правильно.

Різдвяний гусь – загальні принципи приготування

Щоб гусак вийшов не тільки красивим, але і смачним, потрібно вибирати молоду птицю невеликого розміру. Тушку більше 3 кг добре приготувати складно. У птиці потрібно відразу зрізати увесь жир, так як його буде виходити багато. Потім гусака промивають, витирають, натирають спеціями або змащують маринадом. Іноді птицю вимочують в розсолі.

Різдвяного гусака зазвичай фарширують. Для наповнення використовують яблука, апельсини, гречану або рисову кашу. Для пікантності можна додати горіхи, родзинки та інші сухофрукти. Часто блюдо доповнюють картоплею, цибулею, морквою та іншими овочами. Готують гусака в духовці. Зазвичай процес займаємо від 2 до 3 годин.