Суп в горщиках в духовці

Рецепт 7: Сочевичний суп в горщиках в духовці

Для приготування цієї страви краще використовувати зелену або коричневу сочевицю. Також знадобиться бекон, можна взяти копчений. Також за рецептурою йдуть консервовані помідори, які можна замінити діжковими томатами або пюре.

Інгредієнти

• 200 г сочевиці;

• 50 грамів олії (оливкова);

• головка цибулі;

• 5 шматочків білого хліба;

• 120 грам бекону;

• 2 маленькі морквини;

• 2 зубчики часнику;

• 200 грамів консервованих помідорів;

• спеції.

Приготування

1. Закладаємо в киплячу воду промиту сочевицю і готуємо рівно п’ять хвилин. Зливаємо рідину.

2. Розігріваємо олію в сковороді і злегка обсмажуємо кубики бекону. Можна нарізати дрібно.

3. Додаємо цибулю, смажимо дві хвилини.

4. Кладемо до цибулі шинковану моркву.

5. Через пару хвилин додаємо мариновані помідори. Шкірку з них видаляємо. Тушкуємо овочі кілька хвилинок для випарювання рідини.

6. Як тільки маса загусне, кладемо сочевицю і тушкуємо ще п’ять хвилин.

7. Перекладаємо овочеву суміш в горщики, наповнюємо до половини.

8. Беремо бульйон або просто кип’ячену воду, солимо, кладемо часник, спеції і розмішуємо.

9. Заливаємо горщики по плічка. Відправляємо в духовку.

10. Суп варимо близько тридцяти п’яти хвилин.

11. Нарізаємо шматочки хліба кубиками, кропимо маслом і викладаємо на деко, відправляємо в духовку і підсушуємо.

12. Подаємо сочевичний суп зі свіжими грінками.