Суп в горщиках в духовці

Рецепт 2: Гарбузовий суп в горщиках в духовці

Для приготування яскравого і ароматного гарбузового супу в горщиках в духовці потрібно будь-яке м’ясо або птах. Якщо використовується м’ясо, нарізаємо дрібними кубиками, птицю можна закладати одним шматочком, наприклад, додати крильце, стегно або гомілку на одну порцію. Якщо використовується філе, то можна нарізати.

Інгредієнти

• 0,5 кг гарбуза;

• 0,4 кг м’яса або птиці;

• 2 головки цибулі;

• 2 картоплини;

• спеції;

• вершкове масло;

• 2 зубки часнику.

Приготування

1. Ріжемо цибулю кубиками, розкладаємо по горщикам на дно.

2. Промиваємо м’ясо, нарізаємо і кладемо в горщики поверх лука. Можна попередньо трохи обсмажити на сковороді, як це робилося в попередньому рецепті.

3. Додаємо порізану кубиками гарбуз, розкладаємо рівномірно у всі порції. Кількість продуктів не повинно займати більше 2/3 обсягу ємності.

4. Тепер беремо бульйон або просто воду, солимо, перчимо і додаємо в нього подрібнений часник, розмішуємо.

5. Розливаємо в горщики так, щоб вода покривала продукти, але не була вище плічок. Інакше при кипінні буде вихлюпуватися.

6. Готуємо в духовці. Якщо використовувалася курка, то при 190 градусах близько 40 хвилин. Для м’яса збільшуємо час хвилин на двадцять.