Суп мінестроне

Рецепт 7: Суп мінестроне в горщиках

Їжа, приготовлена в духовці, виходить особливою. А якщо вона ще і в горщиках – то надзвичайно смачною. Полегшений варіант супу мінестроне, радующего своєю простотою. Кількість продуктів на око.

Інгредієнти

• куряче філе;

• цвітна капуста;

• томатна паста;

• цибулина;

• кабачок;

• зелений горошок;

• морква;

• бульйон;

• оливкова олія;

• пармезан;

• спеції.

Приготування

1. Обсмажуємо в сковороді цибулю з морквою, в кінці додаємо дрібно порізаний кабачок. Тушкуємо дві хвилинки.

2. Куряче філе ріжемо кубиками.

3. На дно горщиків кладемо обсмажені овочі, потім курку. Зверху цвітну капусту, потім засипаємо зелений горошок, щоб він заповнив порожнечі.

4. Перемішуємо томатну пасту з бульйоном, солимо, кладемо будь-які спеції.

5. Заливаємо горщики бульйоном до плічок і відправляємо на 35 хвилин у духовку.

6. Виймаємо, насипаємо пармезан, знову накриваємо кришкою і даємо перед подачею постояти півгодини.