Суп мінестроне

Суп мінестроне – хитрості і корисні поради

• Пармезан – чудовий інгредієнт для супу мінестроне. Всього 10 грамів сиру, доданого в тарілку, зроблять смак страви більш яскравим і насиченим. Тому кладіть пармезан не шкодуючи, незалежно від особливостей рецепту і вхідних інгредієнтів.

• Бобові культури – часті інгредієнти в італійських супах. Можна використовувати горошок і квасоля в будь-якому вигляді. Але якщо йдуть консерви, то потрібно добре злити маринад, квасоля промити холодною водою. Інакше суп стане каламутним, придбає неприємний присмак.

• Часник – інгредієнт, який може змінювати смак супу. Якщо хочете приготувати гостре блюдо, то кладіть часник у вже готовий суп і не проваривайте. Можна приготувати на його основі соус-заправку. Якщо ж потрібно просто додати страві легкий аромат, то часник можна обсмажити на сковороді або закласти в каструлю і прокип’ятити.

• Хочете приготувати мінестроне, але зовсім немає часу? Закип’ятіть в каструлі літр води (або бульйону), додайте банку консервованого горошку (або замороженого), половину банки кукурудзи, порізаний помідор і пару сосисок (або тушковане м’ясо, ковбасу, відварне м’ясо). Посоліть, поперчіть, доведіть до кипіння і заправте великою кількістю зелені. Всього 5 хвилин і повноцінне блюдо готове!