Смажений сир в панірувальних сухарях
Палички з сиру в сухарях і картопляної шубці
Інгредієнти:
• картопля – 5 середніх бульб;
• два яйця;
• 150 гр. сир «Пошехонський»;
• 100 гр. білих сухарів грубого помелу;
• дві ложки борошна;
• спеції і дрібна сіль – за смаком;
• будь-соняшникова, рафінована олія.
Спосіб приготування:
1. Обмийте від бруду картопляні бульби і відваріть «в мундирах» до готовності. Потім остудіть, заливши водою з крана і очистіть від шкірки.
2. Натріть на дрібній тертці і змішайте з сирими яйцями. Додайте пару щіпок дрібної солі, борошно, поперчіть і добре перемішайте. Додайте трохи нерізких спецій.
3. Наріжте невеликими брусочками сир, товщиною і шириною трохи більше крабових паличок.
4. Зволожте руки водою і з картопляної маси сформуйте коржик. Покладіть на неї сирний брусочок і заліпіть краю, формуючи при цьому паличку. Таким же чином вчините з усіма шматочками сиру.
5. Добре обваляйте всі заготовки в крупномолотых сухарях і обсмажте у великому обсязі олії до золотистого забарвлення.
6. Подавайте палички з соусом або кетчупом.