Смажений сир в панірувальних сухарях

Смажений сир адигейський в панірувальних сухарях

Інгредієнти:

• сир ропні, «Адигейський» – 350 гр.;

• покупні панірувальні сухарі – 5 ст. л.;

• одне яйце;

• куркума;

• мелений базилік, коріандр;

• столова ложка кунжутного насіння.

Спосіб приготування:

1. Кусень сиру наріжте брусочками або більш дрібними трикутними скибочками.

2. Збийте яйце, додаючи потроху куркуму, мелений базилік, коріандр.

3. Налийте в сковороду масло і добре прогрійте його на середньому вогні. Якщо жир буде холодним або недостатньо гарячим – скибочки сиру прилипнуть до сковороди.

4. Опустіть шматочки сиру в збите яйце і кілька разів переверніть в ньому. Потім відразу перенесіть в панірувальні сухарі і обваляйте з усіх боків.

5. Не втрачаючи часу, щоб паніровка не розмокла, обсмажте сир в киплячому маслі з обох сторін. Вогонь повинен бути помірним.