Смажений сир в панірувальних сухарях
Смажений сир адигейський в панірувальних сухарях
Інгредієнти:
• сир ропні, «Адигейський» – 350 гр.;
• покупні панірувальні сухарі – 5 ст. л.;
• одне яйце;
• куркума;
• мелений базилік, коріандр;
• столова ложка кунжутного насіння.
Спосіб приготування:
1. Кусень сиру наріжте брусочками або більш дрібними трикутними скибочками.
2. Збийте яйце, додаючи потроху куркуму, мелений базилік, коріандр.
3. Налийте в сковороду масло і добре прогрійте його на середньому вогні. Якщо жир буде холодним або недостатньо гарячим – скибочки сиру прилипнуть до сковороди.
4. Опустіть шматочки сиру в збите яйце і кілька разів переверніть в ньому. Потім відразу перенесіть в панірувальні сухарі і обваляйте з усіх боків.
5. Не втрачаючи часу, щоб паніровка не розмокла, обсмажте сир в киплячому маслі з обох сторін. Вогонь повинен бути помірним.