Сирний кекс з родзинками
Рецепт сирного кекси з родзинками для мультиварки
Інгредієнти:
• пшеничне борошно, бажано в/с – 400 гр.;
• три яйця;
• 200 гр. еластичного среднежирного сиру;
• чайна ложечка розпушувача;
• 200 грамів цукру-рафінаду;
• дві ложки жирної сметани;
• 150 гр. загусли високовідсоткових вершків;
• цукрова пудра.
Спосіб приготування:
1. Розпустіть На водяній бані вершкове масло, трохи приостудите його і додайте цукровий пісок. На високих оборотах збийте міксером протягом трьох хвилин.
2. Викладіть до збитим яйця, сметану, влийте яйця і повторіть збивання.
3. Коли на поверхні взбиваемой маси з’явиться піна, додайте сир і продовжити збивання, до досягнення однорідної консистенції. У ній не повинно бути сирних грудочок, тому якщо спочатку сир надміру зернистий, перетріть його крізь сито.
4. У отмерянную порцію борошна всипте розпушувач і пересейте кілька разів. Потім, не перестаючи збивати сирну масу віночком, поступово введіть в неї всю пересеянную борошно. До кінця тісто потрібно буде добре вимісити руками. Воно має вийти густим і навіть злегка туговатым.
5. Безпосередньо в миску з тестом або на злегка припорошений борошном стіл, висипте промитий ізюм і вмішайте його, ретельно уникаючи руками.
6. У чашу мультиварки, змазавши її маслом, викладіть сирне тісто і розрівняти його поверхню злегка змоченими в маслі або воді руками.
7. Закрийте кришку і запустіть режим випічки на 1 годину 45 хвилин.
8. Після закінчення програми дістаньте варильну чашу з кексом з корпусу і поставте на підставку, щоб випічка охолола.
9. Охолоджений кекс після остигання акуратно дістаньте з чаші і прикрасьте, присипавши цукровою пудрою.
10. Не діставайте виріб гарячим, ніжний сирний кекс з родзинками може розвалитися при витяганні.