Штрудель з яблуками з листкового тіста

Рецепт 4: Штрудель з яблуками та родзинками з листкового тіста

Ще одна рецептура штруделя з яблуками з листкового тіста. На цей раз смак розбавляє родзинки. Технологія приготування начинки і формування виробу також відрізняється.

Інгредієнти

• 250 грамів тесту;

• 4 ложки цукру;

• 4 ложки товчених сухарів;

• 100 грамів ізюму;

• 5 яблук;

• 1 жовток;

• кориця;

• 150 мл води;

• 1 ложка борошна.

Приготування

1. Розкочуємо пласт листкового тіста в довжину і даємо йому полежати на столі, щоб добре відтанув. А поки готуємо начинку.

2. Родзинки заливаємо теплою водою і залишаємо набухати. Потім добре зціджуємо рідина.

3. Нарізаємо очищені яблука дрібними шматочками, з’єднайте з разбухшим родзинками, додаємо корицю з цукром.

4. Жовток збиваємо виделкою.

5. Перекладаємо тісто на кухонний рушник, злегка припудрені борошном.

6. Змащуємо збитим жовтком, посипаємо панірувальними сухарями.

7. Викладаємо яблучну начинку з родзинками на одну половину тіста. Накриваємо вільної частиною і щільно защипуємо краю по всьому периметру. Вийде прямокутник. Тепер його скручуємо рулетом.

8. Перекладаємо на деко, робимо розрізи, змащуємо залишками жовтка і випікаємо до готовності.