Штрудель з яблуками з листкового тіста
Рецепт 4: Штрудель з яблуками та родзинками з листкового тіста
Ще одна рецептура штруделя з яблуками з листкового тіста. На цей раз смак розбавляє родзинки. Технологія приготування начинки і формування виробу також відрізняється.
Інгредієнти
• 250 грамів тесту;
• 4 ложки цукру;
• 4 ложки товчених сухарів;
• 100 грамів ізюму;
• 5 яблук;
• 1 жовток;
• кориця;
• 150 мл води;
• 1 ложка борошна.
Приготування
1. Розкочуємо пласт листкового тіста в довжину і даємо йому полежати на столі, щоб добре відтанув. А поки готуємо начинку.
2. Родзинки заливаємо теплою водою і залишаємо набухати. Потім добре зціджуємо рідина.
3. Нарізаємо очищені яблука дрібними шматочками, з’єднайте з разбухшим родзинками, додаємо корицю з цукром.
4. Жовток збиваємо виделкою.
5. Перекладаємо тісто на кухонний рушник, злегка припудрені борошном.
6. Змащуємо збитим жовтком, посипаємо панірувальними сухарями.
7. Викладаємо яблучну начинку з родзинками на одну половину тіста. Накриваємо вільної частиною і щільно защипуємо краю по всьому периметру. Вийде прямокутник. Тепер його скручуємо рулетом.
8. Перекладаємо на деко, робимо розрізи, змащуємо залишками жовтка і випікаємо до готовності.