Штрудель з яблуками з листкового тіста

Рецепт 2: Штрудель з яблуками з листкового тіста «Горіховий»

Для приготування цього ароматного штруделя з яблуками з листкового тіста знадобляться волоські горішки. Звичайно, можна використовувати і арахіс, фундук, але з ними виходить зовсім не те. Волоські горіхи передають випічці свій особливий смак.

Інгредієнти

• 0,3 кг тіста;

• 0,13 кг горіхів;

• 30 г масла;

• 2-3 ложки крохмалю;

• 60 г цукру;

• 500 г яблук.

Приготування

1. Відразу розігріваємо олію на сковорідці.

2. Нарізаємо дрібними скибочками яблука, кидаємо на сковороду. Додаємо цукровий пісок і готуємо хвилин п’ять.

3. Волоські горіхи перебираємо, видаляємо сміття, рубаємо шматочками. Але не дрібно. В пил або борошно ядра перетворювати не потрібно.

4. Перекладаємо горіхи в яблука, готуємо ще пару хвилинок. Якщо бажаєте отримати більш яскравий аромат, то можна їх обсмажити на іншій сковороді, а потім з’єднати в начинці.

5. Розкочуємо пласт, перекладаємо на рушник. Можна використовувати аркуш пергаменту.

6. Посипаємо тісто крохмалем.

7. Розкладаємо рівним шаром яблучну начинку з горіхами.

8. Скачуємо рулет, допомагаючи собі рушником.

9. Перекладаємо на деко, защипуємо краї виробу, щоб зберегти в ньому всю начинку і соки.

10. Зверху робимо кілька розрізів, потім змащуємо маслом і відправляємо в духовку. Готуємо до рум’яної скоринки. Виймаємо і посипаємо цукровою пудрою.