Штрудель з яблуками з листкового тіста
Рецепт 2: Штрудель з яблуками з листкового тіста «Горіховий»
Для приготування цього ароматного штруделя з яблуками з листкового тіста знадобляться волоські горішки. Звичайно, можна використовувати і арахіс, фундук, але з ними виходить зовсім не те. Волоські горіхи передають випічці свій особливий смак.
Інгредієнти
• 0,3 кг тіста;
• 0,13 кг горіхів;
• 30 г масла;
• 2-3 ложки крохмалю;
• 60 г цукру;
• 500 г яблук.
Приготування
1. Відразу розігріваємо олію на сковорідці.
2. Нарізаємо дрібними скибочками яблука, кидаємо на сковороду. Додаємо цукровий пісок і готуємо хвилин п’ять.
3. Волоські горіхи перебираємо, видаляємо сміття, рубаємо шматочками. Але не дрібно. В пил або борошно ядра перетворювати не потрібно.
4. Перекладаємо горіхи в яблука, готуємо ще пару хвилинок. Якщо бажаєте отримати більш яскравий аромат, то можна їх обсмажити на іншій сковороді, а потім з’єднати в начинці.
5. Розкочуємо пласт, перекладаємо на рушник. Можна використовувати аркуш пергаменту.
6. Посипаємо тісто крохмалем.
7. Розкладаємо рівним шаром яблучну начинку з горіхами.
8. Скачуємо рулет, допомагаючи собі рушником.
9. Перекладаємо на деко, защипуємо краї виробу, щоб зберегти в ньому всю начинку і соки.
10. Зверху робимо кілька розрізів, потім змащуємо маслом і відправляємо в духовку. Готуємо до рум’яної скоринки. Виймаємо і посипаємо цукровою пудрою.