Штрудель з яблуками з листкового тіста
Рецепт 3: Штрудель з сирими яблуками з листкового тіста
Виявляється, для приготування штруделя з яблуками з листкового тіста обов’язково піддавати начинку тепловій обробці. Можна поступити набагато простіше і процес піде швидше. Краще використовувати м’які і стиглі яблучка. Для випічки такого виробу знадобиться шматок фольги.
Інгредієнти
• 0,3 кг листкового тіста;
• 0,5 кг яблук;
• цукор і кориця за смаком;
• 4 ложки панірувальних сухарів;
• 2 столові ложки вершкового масла.
Приготування
1. Для цього рецепту яблука потрібно очистити, а потім нарізати тонкими часточками. Шматочки можуть бути більшими за розміром, але не товстими. Ось і вся підготовка начинки!
2. Розкачуємо листкове тісто в пласт, змащуємо однією ложкою вершкового масла.
3. Посипаємо шаром панірувальних сухарів. Вони будуть вбирати виділяється з яблук сік.
4. Зверху начинку посипаємо цукром і корицею.
5. Скручуємо штрудель рулетом.
6. На деко кладемо шматок фольги і змащуємо її маслом. Перекладаємо наш рулет. Маємо шов знизу, краюшки поліна можна защипнути. Робимо 3 поперечних розрізу зверху, як у батона.
7. Піднімаємо краї фольги з двох сторін і защипуємо зверху разом.
8. Ставимо штрудель випікатися. Готуємо 15 хвилин при 190 градусах.
9. Вершкове масло розтираємо з дрібкою цукру.
10. Витягуємо, відкриваємо фольгу і змащуємо вершковою масою з усіх сторін. Тепер додаємо температуру до 220 градусів і засмажуємо штрудель до готовності. Ще близько 15 хвилин.