Штрудель з яблуками з листкового тіста

Рецепт 7: Штрудель з яблуками та медом з листкового тіста

Для цього штруделя краще використовувати дріжджове тісто. З ним виходить ніжніше і смачніше.

Інгредієнти

• 0,5 кг тіста;

• 10 яблук;

• 150 грамів ізюму;

• 3 ложки меду;

• 40 грамів цукру;

• 1 ч. л. кориці;

• 1 жовток;

• 2 столові ложки коньяку;

• 1 щіпка ванілі;

• 3 ложки пудри.

Приготування

1. Яблука нарізаємо часточками, але не дрібними. Перекладаємо на сковороду і починаємо гасити.

2. Через 5 хвилин додаємо цукор. Краще використовувати тростинний.

3. Додаємо промитий ізюм, корицю і коньяк. Тушкуємо разом до м’якості фрукта. Замість коньяку можна використовувати будь-лікер.

4. Начинку охолодити до теплого стану і додаємо мед. Він розплавиться, розмішуємо.

5. Розкачуємо тісто шаром близько 5 міліметрів. Викладаємо рівним шаром начинку.

6. Згортаємо рулет. Виправляємо руками і кладемо на деко.

7. Змащуємо жовтком і ставимо випікатися.

8. Остуджуємо, посипаємо пудрою. Можна сумішшю з пудри з корицею.