Штрудель з яблуками з листкового тіста
Рецепт 7: Штрудель з яблуками та медом з листкового тіста
Для цього штруделя краще використовувати дріжджове тісто. З ним виходить ніжніше і смачніше.
Інгредієнти
• 0,5 кг тіста;
• 10 яблук;
• 150 грамів ізюму;
• 3 ложки меду;
• 40 грамів цукру;
• 1 ч. л. кориці;
• 1 жовток;
• 2 столові ложки коньяку;
• 1 щіпка ванілі;
• 3 ложки пудри.
Приготування
1. Яблука нарізаємо часточками, але не дрібними. Перекладаємо на сковороду і починаємо гасити.
2. Через 5 хвилин додаємо цукор. Краще використовувати тростинний.
3. Додаємо промитий ізюм, корицю і коньяк. Тушкуємо разом до м’якості фрукта. Замість коньяку можна використовувати будь-лікер.
4. Начинку охолодити до теплого стану і додаємо мед. Він розплавиться, розмішуємо.
5. Розкачуємо тісто шаром близько 5 міліметрів. Викладаємо рівним шаром начинку.
6. Згортаємо рулет. Виправляємо руками і кладемо на деко.
7. Змащуємо жовтком і ставимо випікатися.
8. Остуджуємо, посипаємо пудрою. Можна сумішшю з пудри з корицею.