Штрудель з яблуками з листкового тіста

Рецепт 5: Штрудель з яблуками і цедрою з листкового тіста

Рецептура дуже ароматного штруделя, в начинку для якого додається цедра цитрусових. Це може бути лимон, апельсин, мандарин і навіть суміш різних кірочок. Але самим ароматним виходить виріб з лимоном.

Інгредієнти

• 0,3 кг тіста;

• 0,4 кг яблук;

• 0,1 кг горіхів;

• 1 ложка цедри;

• 3 ложки цукор;

• 2 ложки олії;

• яйце.

Приготування

1. Дробимо горішки на шматочки, закладаємо в розігріту олію і обсмажуємо хвилину.

2. Додаємо порізані кубиками яблука, цедру і цукор, варимо начинку 10 хвилин. Робимо великий вогонь, щоб волога випаровувалася. Остуджуємо.

3. Розкочуємо пласт, розкладаємо на нього начинку.

4. Формуємо виріб у вигляді рулету або конверта. Відправляємо на деко.

5. Робимо кілька розрізів зверху.

6. Відокремлюємо білок від жовтка. Жовток збиваємо і змащуємо виріб. Білок нам не знадобиться.

7. Випікаємо до готовності. Остуджуємо і ріжемо поперечними шматочками.