Штрудель з яблуками з листкового тіста
Рецепт 5: Штрудель з яблуками і цедрою з листкового тіста
Рецептура дуже ароматного штруделя, в начинку для якого додається цедра цитрусових. Це може бути лимон, апельсин, мандарин і навіть суміш різних кірочок. Але самим ароматним виходить виріб з лимоном.
Інгредієнти
• 0,3 кг тіста;
• 0,4 кг яблук;
• 0,1 кг горіхів;
• 1 ложка цедри;
• 3 ложки цукор;
• 2 ложки олії;
• яйце.
Приготування
1. Дробимо горішки на шматочки, закладаємо в розігріту олію і обсмажуємо хвилину.
2. Додаємо порізані кубиками яблука, цедру і цукор, варимо начинку 10 хвилин. Робимо великий вогонь, щоб волога випаровувалася. Остуджуємо.
3. Розкочуємо пласт, розкладаємо на нього начинку.
4. Формуємо виріб у вигляді рулету або конверта. Відправляємо на деко.
5. Робимо кілька розрізів зверху.
6. Відокремлюємо білок від жовтка. Жовток збиваємо і змащуємо виріб. Білок нам не знадобиться.
7. Випікаємо до готовності. Остуджуємо і ріжемо поперечними шматочками.