Штрудель з яблуками з листкового тіста

Штрудель з яблуками з листкового тіста – корисні поради та хитрості

• Якщо штрудель готується з сирими яблуками, то не варто їх посипати цукровим піском заздалегідь. Інакше буде багато соку і тісто просто розкисне. Також при формуванні рулету можна посипати сам пласт тесту, а не начинку.

• Немає яблук або їх зовсім трохи? Начинку для штруделя можна розбавляти будь-якими фруктами: сливами, грушами, айвою і навіть додавати екзотичні банани. Смачна і яскрава випічка виходить з додаванням гарбуза.

• Мелена гвоздика, як і кориця, чудово поєднується з яблуками і підкреслює їх смак. Але чомусь вона незаслужено залишається в стороні. Може, це потрібно виправити?

• Замість сухарів і борошна посипати пласт тесту можна товченим сухим печивом, несолоним крекером. Вони також добре будуть вбирати яблучний сік і не дозволять тесту розкиснути.

• Якщо в штрудель йдуть горіхи, то і прикрасити його можна ними. Для цього перед випічкою виріб просто змащують і засипають подрібненими ядрами. Тільки важливо, щоб вони були не смажені, а сирі. Інакше можуть згоріти.

• З чим подавати штрудель? Звичайно, це може бути кава, чай. Але класичну випічку зазвичай доповнюють кулькою морозива.